导读：根据往年的经验，过了五一节假日，猪肉消费将会从春节后效应中走出，猪价会随着消费的好转而上涨，所以业内素有“红5月”的说法。进入2021年以来，猪价已经连续下跌了4个月的时间了，随着“红5月”的到来，猪价也真的是该起飞了。
当前生猪市场，供需两端是什么情况？
供应端：
1、进口猪肉库存持续维持高位，1-3月份进口猪肉总量为147万吨，同比增长27%，另外，去年冬季还积压了大量进口肉在港口中，这些进口肉随时都有可能进入市场。
2、标猪后继无力，受特殊原因的影响，最近一个季度北方养猪户一直都在不断出售小体重猪，这种提前透支标猪产能的行为，将会导致标猪后继无力。
3、大肥所剩不多，从3月份开始市场就在出栏大猪，受猪价影响养猪户为了挺价提高生猪出栏体重，导致市场大肥售卖周期延长，考虑到标猪数量的大幅减少，大肥也所剩无几了。
4、养猪户饲养大猪心态发生转变，现在的猪价维持在11元左右，而自繁自养的成本也在9元左右，这个价格标猪出栏的利润并不比大肥差多少，而且饲养大肥还要承担更高的成本压力和疾病压力，猪场的养殖习惯正在悄悄发生改变。
需求端：
当前，猪肉价格依然处于相对较高水平，再加上部分消费者消费习惯的改变，猪肉消费整体并不理想。不过五一后，这种现状有望发生改变。
家庭消费方面，各家还剩下的腊肉、冻肉已经不多了，后续将会逐渐转为鲜肉。而且现在猪肉价格已经下降到了15元左右，而猪肉替代品的价格一路上涨，了解农产品市场的朋友都知道，4、5月份牛羊肉的价格一直稳定在40元左右，草鱼、鲫鱼等水产品的价格暴涨，就连小龙虾这种小众消费食材的价格一上市就暴涨了20%，鸡蛋价格相比去年低点也上涨了1-2元，这样相比于家禽肉、牛羊肉、水产品来说猪肉的性价比就体现了出来。
餐饮消费方面，随着各地气温的升高，夜生活会越来越丰富，烧烤等消费增加，再加上国内餐饮行业的整体恢复。以上两方面的影响下，国内猪肉消费将会陆续回暖。
供应减弱，消费回暖，猪价该起飞了？
从上面分析我们可以明显看出，后续生猪供应将会减弱，猪肉消费将会回暖，供需两方面都预示着猪价该起飞了。但为什么5月都已经过去大半个星期了，猪价还是未见到上涨趋势呢？
我们先看一下明日猪价，东北下跌0.4-0.5元，黑龙江、吉林和辽宁三地再次跌破10元；华北下跌0.4-0.5元，北京、天津、河北和山西距离跌破10元也仅一步之遥，按照当前跌势，5月6日将可能跌破10元。华东区是目前全国猪价的一股清流，江苏上涨0.05元，福建、安徽稳定，只有上海、山东、浙江下跌，而且跌幅不大，浙江仅下跌0.1元。西南区全面下跌，跌幅0.2-0.4元，西南区猪价正在朝着跌破10元努力，导致该地区猪价下跌的原因并不是北方低价生猪的刺激，而是当地生猪抛售导致的，相类似的还有华南区，华南区仅剩下海南一枝独秀，广东和广西价格下跌也很惨，尤其是广西部分地区已经跌破11元。
猪价迟迟不涨的原因，首先是因为猪肉消费的回暖不能一蹴而就，最近一年半的时间，猪肉消费一直低迷，因为不常吃猪肉，猪肉降价了可能都不清楚，猪肉消费回暖还需要给市场一段时间。当前缺肉但不缺猪，因为不缺猪生猪价格早就下跌到了10块钱的水平，但是猪肉价格此前一直维持在20元以上。猪肉价格再次探底之后，大量资本又涌入了生猪行业，这次不是来养猪的，而是来囤积猪肉的，原本应该进入市场的猪肉被囤积了起来，给市场造成了猪肉供应依旧紧缺的假象，猪肉价格居高不下，进一步延缓了猪肉消费的回暖。
其次是因为猪瘟由北向南转移，此前受损比较严重的地区集中在山东、江苏、河北、河南一带，现在已经难移到了广东、广西、四川、云南一带。这一点从当前的猪价情况就能看出，华东区猪价10.7-12元，华南区除了海南猪价为10.5-11.7元，西南区猪价10.3-10.9元，要知道西南和华南一直稳坐猪价头两把交椅，现在的价格不如华东区就是因为这两个地方部分猪场中招，开始淘汰母猪和肥猪导致的。按照北方的发病进程推测，南方这波疾病至少还要持续一个月的时间。
综合来看，虽然市场上猪价上涨的因素都已经具备了，但短时间猪价依然难见涨势，要起飞还需要一个月左右的时间。
思考：
此轮猪价的走势其实也是在提醒养猪户，当前影响猪价的因素很多，除了基本的供需关系之外，还要考虑饲料成本、养猪户压栏抛售的心态变化，消费者消费兴趣的改变，更为关键的是猪瘟疾病的影响，一旦发病大量生猪短时间集中进入市场，此前再大的供需缺口都能给填平了。
持续下跌了3个月是所有养猪人都始料未及的，其中最重要的原因就是疾病因素。养猪户也应该辩证来看，短时间猪价下跌是抛售导致的，抛售结束就是供应不足，猪价将会迎来新一轮的上涨，可以说下跌的时间越长，猪价重回20元的希望就越大。
