最近半个月，生猪价格虽然持续保持在9元左右的高价运行，但其实已经阴跌半个多月了，6月28日，屠宰企业最新报价显示，全国生猪最高价仅在9.2元，相比此前的10.2元，降幅高达1元，最低价则下探到了8.3元，颇有“破八入七”的趋势。
生猪价格由此前的强势上涨转为阴跌，主要还是因为市场发生了巨大的变化。其一、二次育肥养殖户更加理性，随着猪价上涨、温度升高，局部地区疾病不稳定之后，二育风险明显增加，叠加利润收紧，养殖户抢占猪源积极性下降。其二、当前依然处于猪肉消费淡季，屠宰企业开工率偏低，生猪需求量大，而随着压栏大猪的陆续出栏，屠企生猪屠宰量进一步下降，高价猪源接受度有限，屠宰企业开始压价。其三、猪价先涨后跌，局部地区养殖户对后续猪价信心不强，有恐慌性抛售情况的出现，生猪市场阶段性供过于求，致使猪价连续回落。
比养猪户更惨的是牛、羊养殖户，最近一年多的时间，牛、羊价格持续下降，进入今年以来更是“一跌不起”。
6月28日最新报价显示，羊价方面，当前山东盐窝：小尾寒羊串公120斤以下，10.4元/斤；细毛羊串公125斤以下，10.7元/斤；新民羊公125斤以下，11.7元/斤。河北唐县：120斤小尾寒羊串公，10.5元/斤，120斤细毛串公11.2元/斤，120斤新民羊公11.4元/斤。
牛价方面，各地屠宰企业报价，华东区牛价在10.7-13.2元，华中区牛价在10.8-12.7元，华北区牛价在10.7-12.7元，东北区牛价在11.4-12.8元，西南区牛价在10.5-13.5元，华南区牛价在11.6-14.6元。实际的收牛价格可能还要低一些，内蒙古通辽养殖户表示，当地活牛收购价格仅8元，相比于去年4月份的价格，牛价直接被腰斩。而现在肉牛养殖的成本普遍都在12.6元左右，多数地区养牛户都面临亏损，出栏一头牛要亏损3000元。
牛、羊价格的回落，其一是因为受消费降级的影响，牛羊肉的消费需求明显下降，猪肉和鸡肉价格低位运行，抢占了牛羊肉的市场。其二是因为进口牛肉大幅增加，且价格便宜，深加工企业普遍使用进口牛肉，冷冻牛肉市场更是被进口所垄断，据统计2023年进口牛肉273.7万吨，从2019年以来年平均增长13.3%。其三是因为供应过剩，此前几年受行情较高，牛、羊有利可图的影响，叠加政策倾斜，国家扶持，国内各地牛、羊养殖规模快速扩大。
早在2023年上半年牛、羊价格就已经开始回落了，但养殖户并没有及时采取措施见好就收，反而压栏惜售，等待价格的回暖，叠加牛、羊养殖周期本身就长，产能去化速度缓慢，就导致市场牛、羊积压量越来越多，价格跌惨之后，越养越亏，养殖户不得不抛售，牛、羊交易量由之前的急剧下降变成了猛增，牛、羊价格自此进入“一跌不起”的状态。
下半年，猪、牛、羊的价格可能进一步回落，大家也就有希望实现“肉类自由”。猪价回暖之后，养殖户补栏积极性明显提高，一二季度补栏生猪的出栏时间就在三四季度，叠加近期压栏的标猪和二次育肥的大猪都将会在下半年陆续出栏，下半年虽然生猪出栏量下降了，市场呈现缺猪的状态，但部分生猪出栏后置，叠加生猪出栏均重的提高，市场大概率并不缺肉，预计下半年生猪均价会维持在8.5-9元水平，猪肉价格会维持在15-18元这一价格区间。
下半年牛羊肉供应预计仍会处于高位，牛肉方面不仅有养殖户正常出售的肉牛，还有养殖户为了止损淘汰的肉母牛，还有一些牧场淘汰的母牛和低产的奶牛，这些牛都会进入育肥领域，增加市场牛肉供应，另外进口牛肉仍有价格优势，预计进口量有增无减。羊肉也一样，除了养殖户正常出售的育肥羊之外，还有部分养殖户为了止损淘汰的母羊，供应量依然处于相对高位。
下半年作为肉类传统需求旺季，牛羊肉的需求会逐渐回暖，但从市场的情况来看，当前产能过剩的数量远超肉类需求的恢复数量。牛羊肉的价格有希望在供过于求的状态下继续回落。
