关于举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨2021首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会的通知
尊敬的相关专家：
为了弘扬中华传统优秀文化，探索大梅山餐饮文明，讲好大梅山故事，交流餐饮学术 经验，将真实的大梅山、美好的大梅山、有味道的大梅山向世人们展示，特举办“中国大梅山饮食文化论坛”暨 2021 首届中国大梅山餐饮菜品标准发布会，敬请省内外相关专家、学者赐稿，出席会议，发表学术观点。
一、论坛组织机构
主办单位：长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所、湘菜学院
承办单位：湖南画意江南茶餐文化管理有限公司
学术支持：湖南人文科技学院学报、湖南城市学院学报、餐饮科学杂志、现代食品杂志
媒体支持：中国食品报、湖南日报、华声在线、新湖南、大湘菜报、红网、掌上长沙、湘菜杂志
二、时间、地点
1.时间：2021 年 7 月 5 日
2.地点：长沙市天心区画意江南茶宴贺龙馆举行
三、论坛主题及内容
2021 首届中国大梅山饮食文化论坛主题围绕“大梅山饮食及大梅山饮食文化”学科知识体系的构建展开。主要从以下几方面进行交流研讨：
1. 大梅山与饮食文化；
2. 大梅山饮食文明；
3. 大梅山食材、食器；
4. 大梅山食俗；
5. 大梅山饮食非遗；
6. 大梅山茶文化；
7. 大梅山酒文化；
8. 大梅山烹饪技艺。
四、拟邀人员、主讲嘉宾
1.学界嘉宾
张新民 长沙商贸旅游职业技术学院顾问、湘菜研究所所长
谢 军 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院院长、湘菜研究所副所长
赵建民 中国鲁菜博物馆馆长、长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所副所长 李新吾 湖南省民协梅山文化研究委员会主任
徐 益 （女） 湖南人文科技学院梅山文化研究中心主任、教授李 翔 湖南城市学院梅山文化研究所、梅山书院院长、副教授 方八另 长沙商贸旅游职业技术学院湘菜研究所研究员
2.特邀嘉宾
李建华 中国伦理学会常务副会长刘国初 湖南省餐饮行业协会会长许菊云 中国烹饪大师
彭文杰 中国餐饮文化大师、湘菜文化代言人
张效雄 湖南日报报业集团原副总经理、著名作家
龚旭东 湖南省作家协会副主席
浮 石 著名作家
程兴国 湖南省广告协会副会长、著名广告人 庄宗伟 著名作家、湖南日报《文萃报》原社长刘泽荣 书法家、篆刻家
唐宜荣 《中国故事》杂志副总编、哲学博士芦克宁 湖南省曲艺家协会副主席
王国锋 湖南天一制造技术有限公司智能制造研究院院长、哲学博士
柏 鸽 秦皇筷乐集团董事长
文 宾 超级文和友董事长
陈胜年 湖南日报社《大湘菜报》总编辑何芳明 长沙晚报融媒体总监
杨 勇 红网副总经理
任伟政 湖南省餐饮行业协会常务副会长王桃珍 湖南省餐饮行业协会荣誉副会长丁柳生 《东方烹饪》杂志湖南站长
欧 凯 景想传媒董事长
王振华 湘食餐饮管理公司董事长
韦 巍 湖南省餐饮行业协会秘书
刘 科 《湘菜》杂志执行总编辑
蓝腊春 全国青少年健康人格特聘专家
潘启华 画意江南联合创始人董事长，工匠大师
李新莲 画意江南创始人，董事，总经理
五、会议人数
主题发言 6 人，参会总人数 30 人。
六、时间节点安排
1.2021 年 6 月 15 日24时，参会报名截止；
2.2021 年 6 月 20 日，组委会发布入选参会人员名单；
3.2021 年 6 月 25 日前，提交会议论文全文，主题发言 1000-3000 字；
4.2021 年 7 月 5 日，开会、调研考察。
七、会务费用说明
免收会务费、餐费、住宿费；市外报销邀请专家交通费。
八、会务联络
总联络人：方八另老师，546496671@qq.com，欢迎报名。
