西式奶油汁，只需五分钟，教你做西餐中的基础酱汁（01）
奶油汁，简称白汁，是在西餐里面比较常用的一种基础酱汁。它的做法没有固定的规程，比如常见的组合是黄油、面粉加牛奶，但你也可以用奶油或者是丢进去一些奶酪。调味上基本是以盐和胡椒为主，但也可以放入各种香草，这就得看你要跟什么食材搭配以及你想要什么样子的口味了说到这款酱汁的用法，常见的是意面，白汁意面，大多数用来配海鲜，这个是常见的一种组合。再就是做千层面，这个白汁是千层面
食材：黄油2小块、面粉1勺、牛奶250ml、盐、白胡椒适量1. 黄油融化2. 放入面粉炒匀3. 倒入牛奶4. 小火煮至变稠5. 依口味放入盐和胡椒碎调味6. 装入沙司斗里7. 在上面放上一小撮欧芹撒点胡椒碎点缀即可
我做的这种是最常见也是最基础的做法，做起来不复杂，材料也很容易得到。唯一要注意的是加了面粉煮过了就容易煮成浆糊，所以要注意看火候，稍微稠一点但还有流动性比较好哦
