最近天气越来越冷，大家也越来越爱去火锅店吃一顿火锅暖暖身子。我国地大物博，火锅的种类更是有许多种，四川火锅、重庆火锅、老北京火锅等，都备受大家的喜爱。
但是在海底捞出现之后，越来越多的年轻人也更喜欢这种服务好，环境好的火锅氛围。再加上当时海底捞排队等位的空前景象，更是让大家对这个火锅品牌有了十分深刻的印象。
不知道从什么时候开始，当初一位难求的海底捞，如今的门店已经遍布了全国各地，相关数据显示，截止到今年上半年，海底捞的门店数量已经达到了1600家左右。如此庞大的门店数量也足以证明，海底捞如今确实是一个成熟的火锅品牌了，因此也有不少人好奇海底捞创办背后的故事。
首先从海底捞的创始人张勇说起。张勇是实打实的四川人，初中毕业以后就到了技术学校学习，随后还进厂打过工。一开始的时候，他在拖拉机厂做的是焊工，跟餐饮行业是八竿子都打不着的关系。因为工作幸苦，工资也只够养活自己，后来张勇选择自己做生意，经历了好几次次失败。
第一次，张勇借了5000元打算去买一台机器，没想到刚准备大干一场的时候，钱就被骗子骗光了；第二次的时候，张勇选择去倒卖汽油，这一次也以失败告终；第三次，张勇涉足了餐饮，开始在街边卖起了麻辣烫，这一次张勇的生意开始有了起色。
到了1994年，张勇开了第一家海底捞火锅店，就开在四川简阳，当时张勇的团队只有几个人，前期的时候经营也十分吃力，好在张勇坚持了下来。在2001年的时候，海底捞餐饮有限责任公司成立了，2012年，张勇夫妇的财富值高达23亿元，已然在富豪榜上有名。
谁也没有想到，在2019年的时候，张勇夫妇的名字出现在了在《福布斯》新加坡富豪榜单上，这时大家才知道，这个一直被认为是中国人的火锅店老板，原来已经携着老板娘移民新加坡了，还当上了新加坡的首富。
对此，大家震惊之余也对张勇夫妇移民之事进行了轮番的讨论。有人觉得张勇夫妇是因为新加坡的企业福利而选择移民的，有人则认为张勇夫妇此举实在不妥，一边移民，一边赚国人的钱，但是移民是人家的自由，我们也无法多说什么。
随着移民的讨论热度降了下去，海底捞今年却做出了一个决定，据悉，海底捞将在今年12月31日之前关闭300家流量不景气的门店，按照目前的门店数量来看，海底捞这次要关闭的门店数量实在是有点多。
而且在疫情的冲击之下，海底捞的经营状况确实有被影响到，相关数据显示，在2020年6月的半年报中，海底捞的归母净利润为-9.65亿元，主营利润率为-9.9%。虽然2020年12月的半年报中，整体有了很大的进步，但是2021年6月份的半年报中，海底捞的归母净利润为9452.90万，主营利润率只有1.27%，由此可见，今年海底捞的发展仍然面对着很大的挑战。
从创始人移民新加坡，再到选择关闭300家门店，海底捞如今的发展确实已经不像几年前那么风光了。一方面是疫情对餐饮行业的冲击；另一方面是大众对餐饮的选择也越来越丰富，海底捞的服务优势未必能够满足所有顾客的需求。
不知道接下来海底捞还能走多远呢？对于如今的海底捞的状况，你们有什么不一样的看法吗？
