9月19日，西安丝路美食嘉年华在西安市浐灞国际会展中心正式启动，活动在陕西省商务局指导下，由西安市商务局主办，20多家老字号、西安餐饮名企共同参与，是2024陕菜美食文化交流活动的重要组成部分。西安市商务局局长黄瑜晖、陕西省餐饮联合会会长、西安饮食股份有限公司党组书记总经理靳文平、陕西省连锁经营协会执行会长杨俊峰、陕西省老字号协会会长靳金矿、西安市德懋恭食品有限公司总经理张西建等共同见证活动开幕。在活动开幕式上，西安老字号+文创设计成果——老字号探店文牒首次发行。
活动现场，西安冰峰饮料股份有限公司总经理姚军锋作为中华老字号企业代表发言，他强调：“作为中华老字号企业，我们深知肩上的责任和使命。我们不仅要保护好这份宝贵的文化遗产，更要让它在新时代焕发出新的生机和活力。”
随后，西安市老字号产业促进会文创首席技术官李向宇老师详细讲解了“老字号探店文牒”的设计理念与功能。他介绍道：“‘老字号探店文牒’不仅是一张探索指南，更是融合了现代科技与传统文化元素的文创产品，同时通过到店文牒盖章互动体验等内容，让消费者在享受购物乐趣的同时，也能深入了解老字号的文化内涵。”
为表彰媒体在传播老字号文化、提升品牌影响力方面的重要作用，活动邀请了多位媒体推广大使，糊涂妞、华尔街的小草、锦茹逛吃逛吃、木姐、张帅、虎牙妹、菜菜、天哥等媒体达人代表接受了荣誉证书，他们纷纷表示将积极参与到西安美食品牌的宣传推广中，共同为西安国际美食之都的发展贡献力量。现场领导和嘉宾共同启动西安丝路美食嘉年华活动，嘉年华气氛达到了高潮。
随着活动的启幕，西安丝路美食嘉年华正式拉开帷幕。在接下来的时间里，西安馆将作为活动的热门区域，持续为游客和市民带来精彩纷呈的美食盛宴和文化体验。相信在各方共同努力下，此次活动将有力推动西安国际美食之都建设，展示字号系品牌企业的优秀产品，为优秀餐饮品牌提供宣传合作交流平台。
