凤香香飘老陕人 一载凤华 千杯共醉

凤香香飘老陕人 一载凤华 千杯共醉
2024年11月19日 16:40 陕西消费网

一个人喝不了一千杯酒,一千个人喝一千杯酒,是品鉴。

独行快,众行远。要达成“众人同行”,关键在于构建“同行”共识,讲清楚我们是谁,我们要去向何方,我们为什么同行。要让一千个人共同品鉴凤华年,也得有一个“凤华年共识”。凤华年是什么,为何凤华年,何以凤华年。

一千个人的凤华年

当我们开始讲凤华年故事的时候,很快就发现这个故事的讲述者不只有凤华年团队,也不只是华商传媒集团的成员,很多朋友讲得比我们更精彩。

作家、著有《中国白酒通解》一书的李寻老师用“华丽”一词描述凤华年的口感,“滋味丰富,总体感非常饱满浑厚,各种滋味之间又很协调。小酌慢饮会感觉到酒体有着结构复杂又完整的整体效果。”

白酒品鉴专家、西北狼互联网生态协会会长傅桦说凤华年是“最有文化的酒”。教育界赵女士说“凤华年对女士很友好”。每个人都有自己的“凤华年叙事”。一千个人就有一千个人的凤华年,凤华年因此更加丰富,更有意思,更可以细斟慢饮,耐心品味。

最佳配角凤华年

每个人都有自己的凤华年故事,但凤华年不是主角。“陕西酒、本地菜、招待好朋友”,主角是主人和好朋友。

我们有一个理解,口粮酒是终极消费品,商务酒不是。商务酒是某个解决方案的要素组成,虽然重要,但却不可以喧宾夺主。

在一个商务酒局上,凤华年可以用它的文化、口感以及瓶身上的青铜纹饰勾连起在座众人在历史、文化、故乡、回忆中的情感互动,一起聊聊周人怎么喝酒、唐人用什么下酒、苏东坡为凤酒做过什么,顺势吟诵两句“何妨吟啸且徐行,也无风雨也无晴”,表心志、求共鸣,宾主齐欢,携手共进砥砺前行。

凤华年的故事不是为自己讲的。当好一个低调内涵有内容的配角,这是凤华年的本色出演。

结构洞的凤华年

有一个词叫“结构洞”,是说在社会组织中,不同圈层之间会因为某个点实现连接,这个点可能是一个人,可能是一个企业、组织,被称为结构洞。

凤华年是凤香型商务白酒,主要服务于商务酒局。商务酒局的特征是异质交流多、陌生社交多,不同的地域不同的行业,不同的知识结构不同的话语体系,好在大家都懂酒,有了凤华年,连接瞬间达成。

陕西商务酒局为什么更适合选择凤华年,因为更好构建话语连接啊。凤华年是低调务实的结构洞,穿越不同圈层,链接各个群体。链接是凤华年的最强属性。

中国白酒的叙事还在生长,因为出海的需要,因为拥抱Z世代的需要。

凤华年的叙事正在成长,有千年凤香的历史叙事,有传统酿造技法加数字化生产的工业叙事,有获得国际设计大奖缪斯奖和西安伴手礼称号的文化叙事,有“陕西商务酒局更优解”的场景叙事,也有正在开启的数字凤酒文化推广大使“裴小俭”的“AI+数字人”科技叙事。

据了解,青铜器与凤酒,相伴相生。最早的“中国”两字,就出自酒器何尊。如今青铜器与凤酒的结合,就是凤华年。凤华年瓶身器型取“鼎”天立地和天圆地方之意,寓意敬天礼地。秦人尚水德,凤华年酒用深蓝色表达水之德,以吉金彰显尊贵,与方鼎结合,象征凤华年酒是秦人秦酒的风骨呈现。

凤华年瓶体上的凤鸟纹饰,来自周公东征方鼎。鼎中铭文有“酓(yin)秦酓”三字,记录了周公请部下喝秦酒的盛宴,秦酓产地就是凤翔柳林。瓶盖顶部为凤凰展翅浮雕,寓意“凤鸣于岐翔于雍”。

凤华年的香型是陕西独有的凤香型,具备舌尖上的合理性。凤香,可以有两种理解。一种是历经千年演化的独特风格与口味,另一种是基于工业生产的标准表达。凤酒的酿造可以追溯到周秦时代,酒曲、酒海储藏和九蒸九酿都是酿酒技术的演进,也形成了凤香型白酒的独特酿造工艺和口感风格。

作为白酒香型,酱香、浓香、清香和米香是在1979年的全国第三次评酒会上才确立下来,凤香型是1984年提出,1992年定型,1994年凤香型白酒国标颁布。可以说,白酒香型是对白酒的酿造工艺和风格口味进行工业化标准化定义的产物。

凤香型白酒只有陕西酿造,目前凤酒三大力量是西凤、柳林和太白。柳林和西凤同在宝鸡凤翔柳林镇,2018年秦煤集团付小铜先生入主柳林酒业之后,快速开启了大规模的提质升级建设。目前柳林一期建设已投入30亿,万吨产能已经投产。数字化的生产设备实现了对酿造环节的更精准管理控制,极具规模的文物级酒海群为凤酒的独特香型贡献着特别的风味物质。

有生长的叙事更有未来。

一载凤华,千杯共醉。

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