拯救濒临倒闭的店面、让店内营业额翻一番，要牢牢记住这几点：
一、以消费者为中心
“顾客是上帝”，对已一个餐饮店来说消费者才是第一要素，要摸清消费者的习惯发现消费者未被满足的消费需求。什么样的消费需求是消费者所需要的？这个要考我们去观、调查、研究消费者的的用餐习惯，才能知道的！
对于消费人群要细分，特定的消费人群的消费需求和消费习惯是不一样的！确认了目标消费群后要对目标消费群的消费需求进行定义、越清晰越好。确定了消费者的需求之后才能为消费者提供全面的、深入放入、细化的服务！
二、以竞争对手为中心
在餐饮这样火爆的行业中，每一家店都有着庞大的竞争对手。那么该如何做到比你的竞争对手要好？俗话说：知己知彼才能百战不殆，最重要的一点是别人做的不够好的地方就是你的机会，凡是敌人拥护的，我们就反对，凡是敌人反对的，我们就拥护，要做到以己之长，攻其之短，借别人的势。这也就是我们所说的创造品牌核心竞争力！
三、以自我为中心
这里的以自我为中心不是专断独行的认为自己就是好的，而是提炼品牌自身的价值，不盲目的模仿他人，形成自己品牌的个性化，让自己的品牌有一个自己独特的标志！这也就是我们常说的打造品牌的个性化与品牌形象！
