近期，全球牛肉市场呈现供给趋紧、价格上涨的态势，主要出口国如巴西、美国、加拿大等牛肉价格持续上涨。据中国农科院专家分析，这主要由主产国牛肉供需趋紧、贸易需求增加、全球牛肉产量预计下降及贸易政策不确定性等多重因素导致。同时，国际牛肉价格上涨对国内市场产生传导影响，进口牛肉成本上升，进口量下降，消费者和餐饮企业也会更倾向选择国产牛肉，有助于提升国产牛肉市场份额。我国牛肉产需常年存在缺口，虽然进口牛肉仍具比价优势，但价差将收窄，进口量将下降。随着国内低效肉牛产能调减和消费持续回暖，预计牛肉市场将加快走出低谷，价格有望企稳回升，进入新一轮“牛市”。
