【文/财圈社&道哥说车 张浅】近日，某测评博主发布了对紫燕食品的检测报告，该博主在测试中采用了“五平行检测”，即每种产品测试5个样品，其中鸭脖和夫妻肺片的大肠菌群检测，5个样品都超出了最高安全限量，最高达29000CFU/g，是标准的290倍，这一检测结果瞬间引发热议。
对此，紫燕食品在声明中表示，公司已于第一时间下架线上商城相关产品，并启动全线调查程序，复核各生产环节视频监控、人员环境和操作流程及运输链路等，共同查找具体原因。
《财圈社》编辑注意到，事实上，这并非紫燕食品首次被曝光食品安全问题。早在2016年，紫燕食品生产的藤椒鸡和酱香鸭，均被检出菌落总数和大肠菌群超标。2017年，在国家肉类食品质量监督检验中心给出的检验结果中，上海紫燕食品有限公司生产、由紫燕百味鸡官方旗舰店在京东(网站)销售的百味鸡，菌落总数比标准规定高186.5倍；大肠菌群检出值比标准规定高29.7倍。
与此同时，黑猫投诉[下载黑猫投诉客户端]平台显示，截至2024年12月9日，紫燕食品有439条投诉。有消费者表示食用夫妻肺片后出现肠胃不适；也有消费者表示购买的紫燕百味鸡爪料炒煳了、变味了；更有消费者表示在饿了么购买紫燕百味鸡，食用过程出现不明黑色物体，商家拒绝赔偿道歉。
尽管多次检测超标，并深陷投诉漩涡，但似乎并未撼动这家知名餐饮品牌的行业中的地位。内卷之下，净利润依然保持增长。年报显示，紫燕食品2023年实现营业总收入35.50亿元，归母净利润3.32亿元，同比增长49.46%，在2023年中国休闲食品行业上市公司业绩排行榜上排名第6。今年前三季度，紫燕食品实现营业收入26.87亿元，虽然同比下降4.60%，但实现净利润3.49亿元，同比增长2.19%。对比同行营收净利双双失速的表现看，紫燕食品已经算是稳中有进。
值得一提的是，稳步发展的紫燕靠的都是“自己人”，是个地道的家族企业。天眼查APP显示，紫燕食品没有控股股东，钟怀军、邓惠玲、钟勤沁、戈吴超、钟勤川合计持有85.98%的公司股份，拥有88.58%的表决权，并签署了一致行动协议，是公司的共同实际控制人。这五人中，钟怀军与邓惠玲是夫妻关系，钟勤川、钟勤沁是二人子女，戈吴超则是钟勤沁的丈夫。同时，钟怀军的二弟钟怀勇、三弟钟怀伟，也出现在了公司股东名单中。
此外，紫燕的高层中也是由一家老小担任要职。但有意思的是，2023年，紫燕食品的领导层发生重大变动，公司创始人钟怀军卸任董事长一职，由其女婿戈吴超接棒，而并非自己的儿子钟勤川。
目前，戈吴超是紫燕食品的一把手，担任公司董事、董事长及总经理。公开资料显示，戈吴超1989年出生，本科学历，自2012年毕业后即加入紫燕食品，迅速晋升为采购总监，2020年开始担任紫燕食品总经理，2023年5月15日起任公司董事长。
2023年紫燕年报显示，戈吴超年薪179.35万，远超自己的老丈人，即创始人钟怀军的41.63万。而紧随戈吴超年薪的是紫燕董事、副总经理崔俊锋，年薪132.48万。相较于土生土长的戈吴超，崔俊锋可谓是“外来的和尚”了。资料显示，崔俊锋行业履历十分丰富，曾任宝洁（中国）有限公司高级经理，天狮集团有限公司产品技术总监，三全食品股份有限公司副总裁，蜀海（北京）投资有限公司副总裁（现已更名为“蜀海（北京）食品有限公司”），河南链多多食品有限公司总经理。
同样年收入较高的还有公司董事、副总经理、财务总监、董事会秘书曹澎波，年薪130.57万，公司副总经理钟勤川（钟怀军之子），年薪130.41万。
