CFA餐连盟上海餐饮加盟展，一周餐饮最新资讯，餐饮人须知！

2022·CFA

1、「福气鲜活面包」获近千万元天使轮融资，旦恩资本独家投资

2、瑞幸咖啡2021年净收入近80亿，门店数已超星巴克中国

3、巴比食品于武汉参投餐饮管理公司，投资比例占75%

4、海底捞2021年财报：净亏损41.63亿元

5、九毛九2021年周报：营收同比增加54%，净利3.4亿元

6、陆正耀杀入预制菜赛道，“舌尖英雄”3个月签约8000家门店

7、喜茶于哈尔滨成立灵感之茶科技公司

8、简爱酸奶完成C轮融资

9、美团发布2021年财报：营收1791.3亿元，净亏损155.7亿元

10、良品铺子2021年营收93.24亿元

寻店、开店、加码……一步到位

敬请关注每周餐饮最新资讯

——CFA餐连盟

01

「福气鲜活面包」获近千万元天使轮融资，

旦恩资本独家投资

记者获悉，中华面包专营店「福气鲜活面包」已完成近千万元天使轮融资，本轮融资由旦恩资本独家投资，融资资金将主要用于品牌建设搭建与供应链优化。

民以食为天，碳水化合物是劳动者一天所需能量的主要来源之一。而唤醒不同国家消费者的早餐却不尽相同，在欧美国家，这份能量主要来自面包、意面、糕点等；而在中国的早餐铺上，通常以包子、油条和粥品为主。

按照弘泽研究在2019年的数据，意大利人均年消费烘焙产品72kg，仅次于德国，英国的工厂面包市占率高达80%，其中切片吐司占据了65%。与之相对应的则是我国大陆地区年消费烘焙产品仅7.2kg，原因在于面包这一西式料理在19世纪中期之后才开始进入中国，属于餐饮文化中的舶来品。

但同样，由于并未完全成为最主要的主食，面包也在中国市场上有较大增长空间。据Euromonitor统计数据显示,2018年,中国烘焙食品人均消费量约7.4kg，德国的烘焙食品人均消费量是中国9.3倍。消费人群的变动也促进了这一趋势，2019上半年,中国烘焙消费者中80后占比最高,达42.5%。

橘生淮北则为枳，在中国市场的面包也应符合中国消费者口味。基于此，「福气鲜活面包」成立于2021年12月，特色是口味以咸口为主，再加上极富中国色彩和年轻消费者的偏好性的元素，打造的新中式面包连锁品牌。

02

瑞幸咖啡2021年净收入近80亿，

门店数已超星巴克中国

北京商报消息，3月24日，瑞幸咖啡发布未经审计的2021年第四季度和全年财报。

财报显示，瑞幸咖啡2021年总净收入为79.653亿元，较2020财年的40.334亿元增长了97.5%。瑞幸咖啡2021年第四季度总净收入为24.327亿元，较2020年同期的13.459亿元增长了80.7%。

随着债务重组进程推进，瑞幸咖啡开始将重点转向盈利层面。2021财年，瑞幸自营门店同店销售增长率则达到69.3%，自营门店的门店层面利润也在2021年首次实现年度转正，达到12.528亿元人民币，2020年同期则为亏损4.347亿元人民币。

03

巴比食品于武汉参投餐饮管理公司，

投资比例占75%

乐居财经消息，3 月 25 日，中饮巴比食品股份有限公司新增投资企业中饮巴比餐饮管理（武汉）有限公司，投资比例 75%。

企查查显示，中饮巴比餐饮管理（武汉）有限公司股东变更，王勇持股比例从 75% 下降到 19%，陈向军持股比例从 5% 下降到 2%，王竹林持股比例从10% 下降到 2%，丁剑锋持股比例从 10% 下降到 2%，新增巴比食品，持股 75%。

此外，公司企业名称变更从，“武汉德祥中茂食品有限公司”变更为“中饮巴比餐饮管理 ( 武汉) 有限公司”；法定代表人变更，从王竹林变更为皮云；主要成员变更，王竹林从执行董事兼总经理调整为监事，王勇退出监事，新增皮云为执行董事兼总经理。

04

海底捞2021年财报：

净亏损41.63亿元

近日，海底捞发布截至2021年12月31日止年度的全年业绩公告，上市三年来首次亏损。

报告显示，海底捞2021年收入411.1亿元，同比增长43.7%；归母净亏损41.63亿元，上年同期净利润3.09亿元。

截至2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。

05

九毛九2021年周报：

营收同比增加54%，净利3.4亿元

3月23日，九毛九发布截至2021年12月31日止年度的年度业绩公告。

数据显示，九毛九在2021年营收41.80亿元，同比增长54%；归属上市公司股东的净利润为3.4亿元，同比增长174%。

九毛九餐厅收入7.61亿元，同比增长6.29%，翻台率为1.9次/天，2020年为1.7次/天；太二餐厅收入32.92亿元，同比增长67.82%，翻台率为3.4次/天，2020年为3.8次/天。

06

陆正耀杀入预制菜赛道，

“舌尖英雄”3个月签约8000家门店

今年1月，主打预制菜的零售新品牌“舌尖工坊”上线（现已更名为“舌尖英雄”），原计划5个月内落地3000家门店。

据了解，截至今年1月底，“舌尖英雄”加盟门店意向签约数已达2500~3000家，听说最近已经签约8000家。

目前“舌尖英雄”没有生产基地和中央厨房，做的是地道的渠道生意。由疫情催生的预制菜赛道，自2020年以来一直都是资本市场的“香饽饽”，2021年5月，预制菜第一股“味知香”成功登录A股后，更是吸引了诸多玩家的竞相加入。

07

喜茶于哈尔滨成立灵感之茶科技公司

3月23日，哈尔滨灵感之茶科技有限公司成立，法定代表人张骏，注册资本100万人民币。

经营范围包括单用途商业预付卡代理销售；餐饮管理；信息咨询服务；食用农产品零售；市场营销策划等。股东信息显示，该公司由喜茶关联公司深圳美西西餐饮管理有限公司全资持股。

08

良品铺子2021年营收93.24亿元

良品铺子今天披露2021年年度报告，期内实现营收93.24亿元，同比增长18.11%；归母净利润2.82亿元，同比下降18.06%；扣非净利润2.06亿元，同比下降25.15%。

去年，良品铺子聚焦核心品类研发，在儿童零食、节令礼盒等细分市场产品创新取得有效成果;结合产品特性建立新的产品运营矩阵，推进供应链深度协同，提高产品运营效率，打造了首个5亿级大单品产品猪肉脯。

09

简爱酸奶完成C轮融资

3月24日，德弘资本（DCP）宣布已完成对“简爱酸奶”- 朴诚乳业有限公司的C轮投资。

本轮投资由德弘资本（DCP）领投，QY Capital、行知资本、广州金控基金、璞瑞资本等新老股东跟投。

本次融资的资金将用于公司上游供应链布局，提升产品迭代效率，为消费者创造价值。布局上游供应链，不断加码供应链基础设施建设，已经成为朴诚乳业一贯坚持的发展策略，而这源自其对优质奶源的坚守和对产品品质的不懈追求。

10

美团发布2021年财报：

营收1791.3亿元，净亏损155.7亿元

美团3月25日晚间在港交所发布2021年第４季度及年度业绩公告，2021年美团营收1791.3亿元，同比增长56%，净调整净亏损155.7亿元，该数据在上年是净利润31.2亿元。

2021年第四季度营收495.23亿元，同比增长30.6%；2021年全年营收1791.28亿元，同比增长56.0%，2021年餐饮外卖及到店、酒店及旅游分部的经营溢利合计由2020年的人民币110亿元增长至人民币203亿元。

2021年第四季度，餐饮外卖业务交易金额同比增长20.7%至人民币1886亿元，日均订单量同比增长17.4%至4250万。餐饮外卖业务的收入同比增长21.3%至人民币261亿元。