大家好，今天就给大家分享一个非常简单又好吃的家常小油饼做法，下面一起来看一下吧。首先我们在盆中准备400克面粉，加入四克盐，增加面的筋性奋翅，往里面加入260毫升的温水，水温大概在60度左右，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，再下手揉成面团。
烙饼的面要活得偏软一些，如果中途比较粘手的话，可以适量的撒上一些干面粉油脂，像这样比较光滑柔软的面团，在上面均匀的刷上一层食用油，锁住面中的水分，防止面团风干，盖上一个保鲜膜，醒面30分钟。
30分钟后我们揭掉保鲜膜，然后把面团取出来，移到案板上，案板上均匀地撒上一层干粉防沾，然后把醒好的面团放在案板上稍微整理一下，直接搓成长条。在用刮板分成三个大小均匀的面剂，切好的面团儿不用再揉了，直接用手掌给他摊平整。
