1、人口少，食物丰富。欧美人的祖先是狩猎和游牧民族。他们主要从事打猎和放牧，到处迁移的生活不可能开垦荒地，它们的主要食物就是猎物的肉、牛羊肉和奶制品。整个欧洲和美洲大陆，食物较为丰富，他们依靠打猎和放牧就能够吃到足够多的牛肉、羊肉和各种猎物的肉。
欧洲人吃肉大多剔除骨头。欧美人大多不吃动物的内脏，还有带刺的鱼。整块的牛肉、羊肉和没有刺的鱼，不需要用很复杂的烹饪方法，放在火上烤熟、煮熟就可以成为美味直接的食用了。
中国是一个传统的农耕民族，人口多，食物少。动物的内脏、猪脚、猪头、带刺的鱼、小龙虾等等都被我们祖先使用复杂的加工进入了餐桌。就这样，食物依然不够吃，我们还需要种植各种各样的蔬菜、小麦、稻谷用来填饱肚子。我们种植蔬菜的品种也非常多，各种各样的食材多了，需要用各式各样的方法来烹饪，这样就让很多味道并不可口的食物变得味道鲜美了，大家也就更加愿意食用了。
我们这个民族，发展到了现在，经历了很多的苦难，在这种艰苦的环境生存，使得我们的民族变得更加的聪明，更加的勤奋。2、欧美人厨具简单，不方便炒菜。游牧民族经常的迁移，为了减少麻烦，他们厨房的用具非常的简单，没有农耕民族厨具丰富。
在古代，中国的铁器制造较为发达，汉族人制造了大量的铁锅，可以用来炒菜。当时的欧洲铁器制造并不发达，他们造不出像中国人一样的铁锅，所以他们只能使用烤煮等简单的烹饪方式。3、习惯成为自然。习惯促进了食品工业化。
