大家好，又到了和你们聊美食的时间了。俗话说“民以食为天”，可见在我们国家对于吃是多么的看重了。有很多的吃货朋友们认为“唯美食与真爱不可辜负”，我想这也是对美食最大的肯定了吧！生活中用来制作美食的食材有很多，鸡便是其中之一。鸡有着吉祥，大吉大利的谐音，寓意着美好，所以成为好多人餐桌上的最爱。尤其是广东人特别喜欢吃鸡，他们对于鸡的做法和吃法都很有研究。无论是整鸡还是鸡肉都能够做出好多经典的美味。接下来小编就教大家一道用整鸡制作的经典菜肴——葱油花雕鸡。
葱油花雕鸡首先我们准备一只仔鸡，大约800克，把它清洗干净，去尽血水备用。
葱切段，姜切片
准备盐，鸡粉，胡椒粉，花雕酒，生抽，小米椒。将仔鸡放入盆中，加入盐15克，鸡粉5克，胡椒粉5克，花雕酒15克，生抽5克，葱段，姜片，蒜瓣。然后用手均匀的涂抹在仔鸡的全身（包括内部也要涂抹均匀），腌制30分钟。
蒸锅里面加水烧开后，将腌制好的仔鸡放入锅中，加盖蒸20分钟，用筷子能够轻松插入即可。把蒸好的仔鸡取出，捡去葱姜，改刀成小块，均匀的码在盘中，撒上剩余的葱段和小米辣，用七成热的油均匀的浇在上面就好了。
这道菜成品金黄，葱香，肉香以及花雕酒的香味三者融合在一起，让人一看就很有食欲。另外，鸡肉属于高蛋白，低脂肪的肉类，很多减肥的人群尤其是女性朋友们最适合食用这道葱油花雕鸡了，既可以解馋，又不增加体重，真是一举两得呀！好了，今天的文章就到这里了，如果大家有什么意见或者想法，欢迎你们吐槽评论，我会一一回复的，谢谢。
