大家好，又到了和你们聊美食的时间了！提起美食，每个人都有说不完的话，中国地大物博，各地都有自己专属的特色美食，甚至有很多小镇在打造自己的美食家园。不同于西餐的单调，中餐做法花样繁多，南北大餐，满汉全席，就像说书先生所说的那样，即便全部听闻都算是了不得。
或许是南方总是给人一种温婉清凉的感觉，所以很多南方的美食也总是给人这样的特点。就拿江苏南京来说，就有很多非常清淡但又很鲜美的美食，非常值得人们去品味。坐在富有古代气息的庭院里，品尝一道道很有内容的美食，也是一种绝佳的体验。南京有两种非常有代表性的汤食，就非常具有这样的特性。
首先是南京的鸭血粉丝汤。其实很多人都吃过鸭血粉丝汤，但是要说正宗还得是南京的正宗。由鸭血、鸭肝、鸭胗、鸭肠等食料和粉丝一起放在熬制好的鸭汤里煮。鸭汤本身就非常浓郁，和鸭血等一起熬制就更有鸭子本身的鲜香味，而且也不油腻。粉丝被煮得很软，入口即化的感觉。 其实我们在别处吃到的鸭血粉丝汤大多都是带麻酱的，这样可以使粉丝汤的味道更浓郁。但是正宗的鸭血粉丝汤不加一点麻酱，因为本身汤就已经非常浓郁了。而且因为已经熬制了很长时间，所以一碗鸭血粉丝汤也很有营养价值，非常值得食用。
除了鸭血粉丝汤之外，还有一道经典的汤食叫做煮干丝。可能最开始很多人都接受不了煮干丝，因为干豆腐本身就没什么味道，切成丝煮又能有什么让人食之不忘的美味呢？不过煮干丝真的是一道让人尝了就能上瘾的美食，其鲜美的味道一点都不亚于鸭血粉丝汤。
煮干丝的主要食材是豆腐干，不过却是来自于江苏特产的豆腐干，很清香又很薄软。放在高汤里耐心煮制，最后两者淡淡的清香与丝滑的口感就会结合在一起，非常绝美。而且其中还有很多丰富的配料，包括火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋等食材，让人一看就感觉非常有营养非常鲜嫩。因此煮干丝是一道非常有价值的名菜，很多人去餐厅吃饭的时候都得来上一盘煮干丝才能一解自己的馋思。
这两道菜都是南京非常有代表性的美食。并且它们选用的都是极其简单的食材，没有那么多香辛料、调配料的辅佐，但是却能把那种鲜香的味道做到极致，享受着香味在口中炸裂，真可谓一大快事，并且营养价值都很高。
如果大家来南京旅游的话，一定要尝一尝正宗的鸭血粉丝汤和煮干丝。炎炎夏日，来上一盆鸭血粉丝汤和煮干丝，约上三五知己，院内小酌，人生快事亦不过如此。你们说呢？欢迎大家留言评论，我会一一回复的，谢谢。剖析经典美食，传承饮食文化。关注宝贝开饭喽！让我们一起探讨生活中的美味佳肴。
