大虾别再水煮了，试试这个做法，香酥美味，吃得连壳都不剩大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家分享一道非常好吃的香酥虾，香酥美味，好吃得连壳都不剩。时间过得真快，转眼又到了周末，早上女儿打电话说，今天回家吃午饭，还有一个同学也会和她一起回来，让我多准备点好吃的。这不是突然袭击吗？还好我今天去早市买了不少菜，本来还想着今天多买一些，明天可以不用出门，哈哈，看来明天还得早起，挂完电话，立马就开始忙碌起来。
在厨房忙了两个小时，终于把午饭给做好了，女儿她们也已经到家了，等我把饭菜端上桌，女儿和同学已经迫不及待地开始吃了，她俩一上桌别的菜都不吃，就专吃那盘香酥虾，连壳都一起吃了，吃的那叫一个香呀。女儿的同学一边吃还一边问我，阿姨：这虾怎么做的？怎么这么好吃。还让我把做法教她，回头她也要学着做。说实话，大虾这样做真的超好吃，以后别再水煮了，试试这个做法，香酥美味，吃得连壳都不剩。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧试试吧。
【香酥虾】食材：明虾500克，青辣椒2个，小米辣3个，葱20克，蒜头20克，胡椒粉适量，淀粉2勺，盐少许，椒盐适量，白糖少许。烹饪方法：第一步：明虾冲洗干净放入碗里，加入1勺盐，适量清水，浸泡1个小时。
第二步：小米辣和青辣椒清洗干净切圈，葱洗净切长段，蒜去皮洗净切末待用。
第三步：明虾浸泡好，剪掉虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净沥水待用。
第四步：把洗好的明虾放入碗里，加入少许盐，适量胡椒粉，2勺淀粉，搅拌均匀。
第五步：热锅放入500毫升油，烧至9成热，把腌制好的明虾，一只一只放入锅里炸制。
第六步：炸至明虾酥脆捞起来控油，待油温升高，再次放入炸1分钟左右捞起来控油。
第七步：锅里剩低底油，把葱段、蒜末、小米辣、青辣椒放入爆出香味。
第八步：再把炸好的虾倒入，加入适量的椒盐和少许白糖翻炒均匀，即可出锅。
第九步：美味的香酥虾做好了，香酥美味，好吃得连壳都不剩，喜欢的朋友赶紧试试吧。小提示：1、明虾用淡盐水浸泡，可以泡除细菌和寄生虫。2、炸虾的时候注意，虾捞起来感觉很轻，就说明虾已经炸酥了。
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