在厦门第一次听到朋友介绍土笋冻，我以为是一种素菜，但是这种冻品的主料其实是一种蠕虫，对，就是海边挖出来的那种沙虫！土笋冻是发源于闽南地区的一种色香味俱佳的汉族风味小吃，第一次吃下去的感觉就像是吃金针菇一样，竟然还挺好吃。厦门的土笋冻，首推老二市口土笋冻，这是一家专卖土笋冻的连锁店，在厦门非常有名。老二市口土笋冻，顾名思义，就是最早开在二市的店，有几十年的历史了，老厦门人都知道，口碑很好，我们这次来到的是位于思北的香港广场店。
老二市口土笋冻香港广场店装修很干净，店内有两层楼，可外卖也可堂食，一楼是外卖窗口和柜台，可以边品尝美味边看看外面繁华的思北夜景，二楼则适合三五好友小酌畅谈。中国的各种美食都有一个“美丽”的传说，当然土笋冻也不例外，土笋冻的起源有两个传说，一个是说郑成功发明的，一个是说戚继光发明的，相传他们都是军纪严明，没有饭吃的时候不去问老百姓要，只好到沙滩抓些小鱼小虾等海鲜煮汤，无意中吃了用沙虫煮的冻结的汤，发现非常好吃，一下子流行起来了
店里最吸引目光的，便是这个做成像桃心一样的土笋冻。听老板说这是专门卖给情侣的，很多约会的人都会到店里点一份桃心土笋冻，然后坐在窗户边，互相喂着吃，真的是最浪漫的事，就是喂你吃“虫子”呀。
除了土笋冻，白灼章鱼的味道也不错，新鲜的章鱼，清爽弹牙，鲜美无比。还有泡椒凤爪、油拌笋尖、小鱼干、萝卜泡菜、海蜇头等，都很好吃。小菜不论是佐餐还是下酒，都是很棒的。
这道看起来很重口味，但是吃起来很美味的土笋冻你不想来尝一尝吗？如果你到了厦门，敢不敢带着你的女朋友或者男朋友来尝一尝呢
