除了面条之外，米粉也是全国人民的挚爱，什么螺蛳粉、桂林米粉、过桥米粉等等，都是远近闻名，那你听说过杀猪粉吗？杀猪粉是湖南郴州下面一个叫做白露塘镇的特产小吃，如今也是在郴州各地流行起来，但是很多湖南人居然山长水远开车也要去白鹿镇吃，到底这碗杀猪粉有何魅力呢？
据说上个世纪白露塘镇有一个集市，周边人总会来集市买东西，所以街上总会杀一些猪，人们可以来这里买肉，而猪肝猪腰猪血这些东西比较便宜，街边就有人支个摊子拿这些煮米粉。有人嫌它味道大，但喜欢的又隔三差五都要吃，慢慢地杀猪粉就出了名。
很多郴州人开着豪车不远万里来吃杀猪粉，镇上有几家杀猪粉店，杨婆白露塘杀猪粉就是其中生意最好那家。地方比较偏僻，环境也很简陋，上世纪自家的老房子，在平房外面还搭了一个雨棚，很多人就在雨棚里坐着吃粉，露天享受乡村的清新气息，别有一番风味。
每天有专门杀猪的老板把新鲜的猪血、猪肉、猪肝、猪腰等等送过来，都是当天新鲜宰杀的，连猪肉都是当地的土猪肉，把这些食材全部放到锅里熬煮，还要加上鸡蛋，因为有猪肝，所以汤面糊了一层，煮这些食材的汤全是精心秘制的大骨汤，没有任何添加剂，小火慢煨，口感细滑、米粉用的是湖南特色米粉，有韧性吃起来很爽口，而且不容易断。米饭烫熟后，没有其他调料，就是小火慢煨的汤汁淋上去，最后撒一些胡椒粉，一碗看起清淡但是辛辣开胃的杀猪粉就好了，吃一碗一整天的困乏感都消失了。
他们家只有杀猪粉，从1998年开业到现在已经22年一直坚持用好食材料也很足，整碗米粉上全是猪肉猪腰等等，完全继承了店小但好味道的优良传统。小碗12元大碗15元，味道可口小孩老人也能吃。桌子上还有老板家自己做的咸菜可以搭配一起吃，剁椒一放下去，整个汤就升华了。如果不够米粉还可以再加，真是太实惠了。
杨婆杀猪粉每天早上五点营业到晚上八点，不管你什么时候来总能吃上一碗热腾腾的米粉，这种味道很难流传到其他地方，虽然小众但是值得一吃，来郴州的话，强烈推荐一定要来白露塘镇一游！
