作为广东名小吃，肠粉可以说是全国闻名，按照口味不同广东各个地区的肠粉都有所区别，像客家肠粉、潮汕肠粉等等，估计只有当地人才知道其中的微妙区别。来到广州，不吃一碟特色的广式肠粉可以说算白来，而银记肠粉估计是广州最火的肠粉店，有很多分店，总有一家在你左右。
银记肠粉始创于1958年，粤菜美食家蔡澜曾经来打卡，对这家店推崇有家，随便走进哪一家，都可以看到墙上密密麻麻的奖牌，真是硕果累累，那么他们家的肠粉到底有什么过人之处呢？在上九路附近就有一家银记肠粉，营业时间是早上六点半到晚上十点，店面不大，但是干净整洁，白底精金字的招牌很醒目，尤其是“以肠为王”几个字看起来就很有底蕴。
他们家有两层楼，二楼位置要宽敞一些，一楼更像广式快餐店，几张桌子密密麻麻坐满人，整个风格比较老派。店里的菜品还比较丰富，有肠粉类、粥类和汤粉面类。因为主打肠粉，还专门有一个至尊套餐，有鸡蛋猪肉肠加一碗虾仁粥，价格是28元，或者鲜虾牛肉肠加一品艇仔粥，价格是36元，比单点肠粉和粥要便宜，而且吃肠粉配粥，简直是绝配。
上九路这家银记肠粉应该是诸多店里生意最好口碑最好的一家，因为这里游客很多，地处商业街，生意特别好，早一点来吃个早餐暖胃，晚上来一个夜宵，能抚慰人心。厨房的大姐熟练地刮着肠粉，手速真快，根本来不及拍照，店内也不需要什么服务，点好餐拿号就等着食物上桌就可以了。
肠粉的价格看起来好像有点贵，但是料很足，透过晶莹的粉皮可以看到大颗的虾仁，饱满弹牙，牛肉是香滑软嫩也别新鲜，肠粉本身Q弹爽口，再加上灵魂调味汁，一碟肠粉就是这么看似朴实无华，却能打动人心。艇仔粥更是内敛，和广东人朴实的外表一样，看着平平无奇，尝过之后让人惊艳，酥脆的花生、油条丝，还有提味的葱花混合在一起，什么虾、鱼肉、瘦肉、海蜇丝，不仅品种丰富，而且营养丰富，喝起来口感香甜鲜嫩绵滑。
一般肠粉加一碗粥就可以吃饱，另外还有一些小点，比如说萝卜牛腩、龟苓膏、双皮奶，不占肚的小吃让人意犹未尽，虽然不是记忆里路边摊的味道，但能一直火到现在，还是有自己的过人之处，你说是吧！
