腐乳那么软，是怎样在瓶子里摆放整齐还不破的？看完真的涨知识了。腐乳在我们中国是一种特有的食物，而且很多人也是非常喜欢吃腐乳的，那么对于这个腐乳来说，它虽然可能看上去比较像豆腐，但是实际上吃起来是有一种特殊香味的。
我们也都知道这个腐乳是非常的软，可是既然腐乳那么软，它到底是怎样在瓶子里摆放的整齐，而且还不会破掉呢，当我们看完之后才真的是长知识了。
是对于这个腐乳来说，确实是用豆腐制作出来的，他们会先把这个豆腐用木块切成小块之后再压干水分放在盐水里面浸泡，上蒸锅蒸熟。接下来再把它放在温暖的室内进行发酵，第1次发酵之后表面会出现一层菌丝，而这个时候的豆腐会比较硬，看起来就像臭豆腐一样。
那么他们就会趁着这个豆腐还比较硬的时候，把它放在罐子里面，这样的话就能够保证这个哺乳会整齐地摆放在罐子里，等到罐装好之后，再把它重新送去罐装红曲米发酵而成的红汤，就是因为这些红汤的存在才能够让这个硬硬的豆腐变成软软的腐乳。
那么接下来就会把它给密封起来，在适宜的条件下发酵好，就可以把它给出厂销售了，所以对于我们买到的腐乳来说都是一整块一整块非常整齐的。
