现在人们的生活条件好了，以前感觉这辈子都很难吃到的东西，现在却能轻松的吃到了。像各式各样的海鲜一般价格都是比较贵的，但是现在普通老百姓也能吃得起了。特别是虾，肉质鲜美，而且营养丰富，价格也不是那么贵，所以深受人们的喜爱。虾的做法有很多，不管怎么做都好吃。而最能保留虾的原汁原味的做法当属水煮虾。
水煮虾的做法看似非常的简单，很多人觉得把虾放到水里煮不就行了吗？但其实煮虾并没有那么简单。要想把虾煮的肉质鲜美，而且没有腥味，也是有很多细节需要注意的。比如煮虾是冷水下锅还是热水下锅的问题，很多人都做错了，导致最终煮出来的虾肉质干柴，腥味重。今天我们就来说一说，煮虾，冷水下锅还是热水下锅？很多人做错，难怪肉质干柴，腥味重。
1、首先，我们将活虾清洗干净，挑去虾线，将虾全部处理好之后放到一个大碗里，放入适量的葱段和姜片，倒入适量的白酒，腌制5分钟，去除腥味的同时也能更好的入味。
2、锅中倒入适量的清水，大火将水烧开之后放入腌制好的虾，放入葱段和姜片、八角、香叶煮，煮到虾变成红色，虾身变弯曲之后就可以捞出来了。
小贴士：煮虾一定要用热水，因为虾下锅之后能快速的吸热，快速的煮熟，虾肉会非常的鲜嫩。但是用冷水煮，虾在锅中煮制的时间太长，肉质就会变得干柴，腥味也会加重，所以煮虾一定要用热水，不能用冷水。这个煮虾的小技巧大家都掌握了吗？以后不要再做错了哦。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！本文章为原创，图片均来自网络，如有侵权，请联系删除！
