国内吃不完喂猪的蔬菜，出口到美国，换个“洋名字”，卖得比肉贵说起空心菜，家人都特别喜欢，空心菜口感脆爽，每到空心菜的季节，几乎是天天吃。夏天到了，空心菜生长非常迅速，空心菜喜欢潮湿和高温，在水边生长，生长的速度比我们吃的速度还快。但是人们经常说空心菜不健康，称之为“抽筋菜”，吃了会导致钙无法吸收，导致缺钙而抽筋。其实这都是人们对空心菜的误解，空心菜是含有丰富的草酸，草酸不利于钙的吸收，但同时空心菜的钙含量极高，是西红柿的12倍，高达99毫克/100克。所以空心菜并不会影响我们吃其他食物时对钙的吸收，反而还能起到补钙的作用。
空心菜营养丰富，富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等，丰富的纤维可以促进肠胃蠕动，防治便秘。空心菜的价格非常便宜，因为它生长迅速，所以产量极高。夏天是它疯狂生长的季节，产量极高，菜市场随处可见，如果你认得它，在野外一些湿地，也能见到它们的身影。所以价格非常便宜，才几毛钱一斤，到了旺季，只要花1块钱，就能买一捆，吃两三顿都吃不完。
空心菜是南方人都喜欢的蔬菜，南方可以吃的蔬菜种类实在太多了，各种青菜、野菜等等。四川人为了吃豌豆尖破裂吃鸳鸯火锅，上海人为了吃草头特地买猪大肠，浙江人为此荠菜受累爬田埂……，而在南方人的眼里，北方人似乎只喜欢吃大白菜和白萝卜！
中国最喜欢吃空心菜的地区就是广西，广西人称空心菜为蕹菜，尤其博白地区，农民以空心菜种植为生，而且远销海外。到了空心菜的旺季，因为空心菜产量高，有时候卖不出去，人们也吃不完那么多，就直接拿去喂猪了。
但是这种国内吃不完喂猪的蔬菜，出口到美国，换个“洋名字”，却卖得比肉贵。美国人特爱吃这蔬菜，在美国中餐厅，空心菜十分热销。空心菜最佳的吃法叫做“青龙过海”，就是把空心菜焯水，然后淋上蒜蓉和热油，吃起来那叫一个爽脆。
空心菜价格便宜，但是在我们国内，饭店里点一份也要10块钱左右，而且十分热销。你们喜欢吃空心菜吗？
