草莓,果实鲜红美艳,柔软多汁,甘酸宜人,芳香馥郁,有“水果皇后”的美誉。
之所以喜欢草莓,不仅因为好吃,而且它长的也可爱啊。看见草莓,不忍心它在外漂泊流浪,就想把它收留在肚子里。
话说草莓品种繁多,全世界就有20000多种!小编表示每种来一颗,圆满的人生也就不过如此啦。
想我泱泱“种花家”培育和从国外引进的新品种也有200-300种:丰香、红颜、硕丰、明晶、女峰、章姬、美香莎、幸香等等。
但【沐歌茶饮】经过数次尝试和深入研究发现,在中国市场流行的众多品类中,丰香草莓和红颜草莓制作出来的饮品口感更佳。
丰香草莓:果大,果面平整,有光泽,外观艳丽;果肉浅红色,果实风味优,香甜适口;果实糖度高而稳定,可溶性固形物为11.25%。
红颜草莓:红颜又称红颊,个大、色红、味甜、味浓,甜度能达到 14% 至 16% ,一般草莓甜度只有10% 左右,果形果色稍优于丰香。
嗯~今天天气晴朗,主要是技术老师心情好,特地给小编做了一杯“十全十莓”,之所以叫“十全十莓”是因为用了整整十颗红颜大草莓,满心满眼都是草莓果肉~
这款“十全十莓”的灵感来爆发于技术老师的漫漫南下路上那一杯“霸气草莓”的出现。
趁着“广州展会”我们的技术老师抱着:瘪了钱包、涨了肉肉的勇气,疯狂寻找更加可口的饮品,几乎跑遍广州所有饮品店,在尝试了无数饮品后,只有奈雪的“霸气草莓”还回荡在技术老师的心中,但又总觉得少了点什么。
回来之后,技术老师就开始了闭关研制。看着操作台上各种品类的草莓和茶汤,还有认真研制配方的技术老师,小编只能说:饮品也不容易。看似简单,但好喝背后,只有无数次的尝试和钻研。
所幸,功夫不负有心人。数日之后,技术老师端着这杯“十全十莓”,笑意盈盈出现在大家面前,我们知道:他成功了。
草莓独特的香气,入口淡酸的刺激、后感甜味沁人心脾,香气一直围绕口腔之中。
翡翠绿妍茶汤,香气轻悠持久,滋味醇厚有回甘,两者搭配不仅没有将味道混杂,而是更是完美呈现出草莓的芬芳。
沐歌餐饮文化工作室
【品牌策划 茶饮研发 产品应用 奶茶/茶饮/饮品技术培训】
沐歌主要以产品研发为主,线上、线下培训相结合,全国各个地方考察,将所得灵感注入到产品研发及店面策划运营中,让客户经营的每一个店,都与众不同。
与传统培训不同,沐歌是采取私人定制方案,根据客户的店铺位置、周边环境、消费人群、消费档次,独家定制最适合客户的产品方案,并配备整套技术、原料以及设备工具。让客户做利益最大化的投资,降低投资风险,并且全程后期服务指导,使茶饮真正因沐歌工作室而不同。
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