不用炒菜,不放一点肉,蔬菜这种做法,简单快手,也可以很下饭

不用炒菜,不放一点肉,蔬菜这种做法,简单快手,也可以很下饭
2020年11月24日 10:06 优优谈育儿

绿色蔬菜不仅营养价值高,还能给餐桌增色。用白灼的方法做这道菜心,简单快手的同时,还能够保持它的营养和口感,菜心翠绿的颜色也非常漂亮。喜欢的朋友也来试试吧。

略带苦味的菜心富含纤维素和维生素,有助于清热解毒,对降低胆固醇也有一定的功效,能够增强人体免疫力。

蒜蓉菜心

准备材料:菜心350克,芝麻油1汤匙,盐1茶匙,蚝油1茶匙,小米椒2个,大蒜25克,生抽1茶匙

开始制作:

1 菜心去掉根部后,将叶子择开反复清洗干净;大蒜去皮,掰成蒜瓣切成蒜末;小米椒洗净后切成圆圈状。

2 锅中备水,烧开后放入菜心焯烫十几秒至变色后,捞出控干水分。

3 焯好的菜心沿着一个方向摆放在盘中。

4 另起一锅倒入芝麻油,烧至七成热后加入蒜末煸炒出香味。

5 加入盐、蚝油、生抽和少量清水调成汁,继续烧开。

6 将小米椒摆放在菜心表面,浇上烧开的汁即可。

小贴士:1 焯菜心的时候在水中加一点油和盐,可以使菜心保持鲜嫩的绿色。2 菜心清洗时,可以在清水中浸泡10分钟左右去除部分农药残留。

选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

财经自媒体联盟

新浪首页 语音播报 相关新闻 返回顶部