吃香菇时,只用清水是洗不干净,多亏菜贩子提示,虫卵无残留

吃香菇时,只用清水是洗不干净,多亏菜贩子提示,虫卵无残留
2021年12月04日 03:28 巴叔GOGO

吃香菇时,只用清水是洗不干净,多亏菜贩子提示,虫卵无残留说起香菇,相信爱吃的朋友不在少数吧,无论是鲜香菇还是干香菇,它都是极好的一种食材,鲜香菇肉质厚嫩,口感丰富,香味也很浓郁,最适合炒着吃,而干香菇不一样,它在浸泡之后,最适合拿来炖汤,搭配着炖排骨汤、炖鸡汤,都是极其好喝的。

香菇除了好吃以外,它还具有很高的营养价值和食用价值,富含人体所需的多种氨基酸,不管是老人还是小孩,经常吃都是有不少好处的。鲜香菇是可以洗干净直接吃的,干香菇吃的时候就有点麻烦了,它需要提前浸泡,等到泡发好以后再吃。

香菇生长的地面上,它的结构也比较复杂,有许多的小缝隙,所以不管是在生长的过程中,还是运输途中以及晾晒的过程中,它都是沾染许多的脏东西和细菌。这些脏东西和细菌是用清水洗不干净的,所以说,吃香菇的时候,不用只用清水洗。

其实之前我也不懂,后来经过菜贩子大哥的提醒才懂得,原来这才是清洗香菇的正确做法,虫卵脏东西自己跑出来,还没有农药残留,家里人吃着更放心。

清洗香菇的正确做法:准备一个干净的盆子,撒入适量的食盐,倒入适量的温水,搅拌一下,等到食盐完全融化。如果是鲜香菇,就可以放进去浸泡了,但如果是干香菇的话,就需要提前泡发,等到泡发好以后再放入淡盐水中浸泡,差不多10-15分钟。

然后把淡盐水给倒掉,往香菇上面撒上适量的面粉,用手慢慢抓匀,然后揉搓3-5分钟,最后把香菇放在水龙头下面冲洗干净,最后控干水分,就可以把香菇切块或者切片下锅烧煮了。

小贴士:1、用淡盐水浸泡香菇,是因为具有杀菌的作用。2、面粉具有很强的吸附力,这样脏东西和虫卵就会被吸附出来了。

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