天气热,不知是不是很多同学都跟我一样,对什么都没什么胃口,所以今天给大家介绍的可绝对是能攻占味蕾的大菜哦,快来学学吧~
先来跟大家分享我最喜欢的重口味的大菜【水煮牛肉】~
做法:
1.在牛肉片中放各种调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
2.将油菜、芹菜切成丝焯水莴笋切片焯水生姜、蒜切片,葱切丝;
3.油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香,加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖、胡椒粉烧沸,放牛肉,弄好后放入青菜;
4.将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成~
再来跟大家分享的是酸辣开胃的【辣酸汤肥牛】~
1.小米辣、小杭椒切圈,金针菇去根焯熟捞出铺在碗底;
2.油烧热放灯笼辣椒酱炒香,加开水,放入泡椒水、黄酒、盐和浓汤宝烧沸;
3.肥牛入烧沸汤中,全变色后立刻捞出放金针菇上,汁滤到碗中;
4.起锅,椒圈、香葱末、蒜碎放油里出香味浇在肥牛上,撒香菜碎即可~
好吃又下饭的【农家小炒肉】来喽~
做法:
1. 将五花肉烫煮10分钟左右,呈半熟状态,取出晾凉,切片;
2. 辣椒斜切成段,豆豉剁碎;
3. 炒锅烧热,不放油,将辣椒煸炒至表面发白,盛出待用;
4. 炒锅烧热放适量油,放入肉片煸炒出油;
5. 加入豆豉、八角、酱油、料酒翻炒;
6. 加入辣椒翻炒片刻,用盐和糖调味即可~
再来就是辣口大菜必不可缺的【辣椒油】来喽~
1.在锅中淋入几大勺花生油烧热;
2.将辣椒碎、辣椒粉、花生油、白芝麻、花椒粉、盐放入一个耐热的大碗中,搅拌均匀;
3.将烧到八九成热的花生油浇入,迅速用筷子搅拌均匀,待冷却室温后,可加入一勺鸡精提鲜~
今天给大家介绍的都是跟辣椒有关系的菜,所以就会有【切完辣椒手很辣怎么办】的困扰,别急,看看我给大家分享的方法吧~
1.可以擦花露水或者清凉油;
2.辣椒是碱性的,不能用同是碱性的肥皂洗,会越洗越痛,用点白醋洗,马上就好;
3.涂点芦荟胶,很管用的哦~
怎么样?大家还喜欢今天的推荐吗?
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