老武汉人口口相传,武汉老牌大排档前二名,和小民各有特色的二十年老馆子——江城燕子大排档。到底好不好吃?今天带大家一探究竟,5个人,人均预算100,看一看能不能吃得好。
江城燕子大排档餐品种类还是很多的,小龙虾、大闸蟹、海鲜烧烤,炒菜火锅样样齐全,但是大排档好不好的标准,招牌菜才是首选。
第一道菜姜辣凤爪:名不虚传,在来之前就早有耳闻,燕子家全网首推第一名的招牌硬菜,香滑软糯。鸡爪入嘴轻轻一抿,就在嘴里融化开来,配合姜辣口味汤汁丝毫不腻,强烈推荐,来了必点。
第二道菜:炒蹦蹦,猛火爆炒,水准之上的菜,十分考验厨师厨艺,端上来之后趁热马上吃,锅气喷香,肉质软嫩。缺点是有的人不能接受食材,有朋友不吃蹦蹦。
香辣花甲:一定是衡量所有大排档的标准菜之一了,满满一大碗,必须惊讶的分量。湖北口味,偏重料,但是味道是一绝,汤汁和佐料完全烧入花甲当中,大火炝炒,每一颗花甲翻炒均匀。虽然味道重,但是不能掩盖花甲本身的新鲜肉质,新鲜不新鲜真的差很多,软嫩鲜香处理得很干净。
鱼籽烧豆腐:这个算长江沿岸地区特产了吧,秋季湖北限定美食。鱼籽真的超好吃,一定要用秘制酱汁红烧入味,鲜美可口。搭配豆腐,将肉质的鲜味和豆制品的豆香融合,一点腥味都没有。
燕子家推荐最受欢迎的性价比菜——脆骨薯条:这是我吃过的最脆的脆骨,薯条口感和炸鸡店卖的完全不一样,炸得更久,干香十足,一口脆骨,一口薯条,猪油香气和土豆融合,唇齿留香丝毫不腻。
最后消费下来人均才60块钱,听老板说在美团上还有优惠券免费领,名副其实,武汉必吃榜!
