昨晚和家人一起去逛了超市，看到超市雪柜中的大红虾很是诱人，于是就买了一盒回来试试。今天早上我去菜市场买了点猪瘦肉和荸荠，打算把昨天买的红虾做成虾球。我家小朋友很喜欢吃虾饺，想着把这些虾做成虾球她一定也是很喜欢的。做虾球也不难，只需把材料都打成糜，再将材料混合搅拌，然后进行拍打，就可以挤出虾丸子了。
这个时候吃的食物最适宜的就是蒸煮的了，经过了春节的大鱼大肉之后，吃食定然是选择清淡的为主，除了可以开胃口，也可以清理一下肠肚，清淡饮食还是最健康的。今天这味虾丸还真是博得了大家的喜爱，老公一直夸赞很好吃，小朋友则嫌弃我做得太少，她一连吃了几颗，叫我以后还要继续这样做给她吃呢！
【荸荠虾球】大红虾5只，猪肉100克，荸荠200克，水果胡萝卜1根，鸡蛋1个，玉米淀粉50克，盐2克，白砂糖2克，生抽15毫升，鸡粉5克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、虾取虾头去壳后再去除虾线
3、荸荠洗净去皮切块，每次3到4粒放入绞肉机中
4、搅打成大颗粒状的荸荠粒儿
5、猪肉切成片后放入绞肉机中搅打成肉泥
6、虾肉洗净后放入绞肉机中搅打成虾粒
7、胡萝卜去皮切成小块后放入绞肉机中搅打成胡萝卜末，然后把搅打好的材料全部放入料理盆中，加入少许白砂糖
8、将鸡蛋分3次加入材料中一起搅拌至蛋液完全吸收
9、加入玉米淀粉搅拌均匀
10、加入鸡粉和生抽搅拌均匀，然后将肉团取出往料理盆甩打50次
11、甩打好则将荸荠虾肉挤成肉球状，放入盘子里
12、最后放入蒸锅蒸15分钟即可
【小贴士】1、荸荠和虾无需搅打得太碎，有颗粒感口感会更好，所以放入绞肉机时不宜多放，一次放3～4颗荸荠为宜2、猪肉则要搅打成肉糜，这样吃起来才好吃3、肉团要进行甩打，这样吃起来才会有弹性
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