多燕瘦：健康生活，从避免致癌饮食习惯做起_

近期，一对夫妻因长期以腌菜为主要配菜而双双患癌的新闻，再次将公众的目光聚焦于饮食习惯与癌症风险之间的紧密联系。多燕瘦借此机会，深入科普一些容易诱发癌症的不良饮食习惯，以期帮助大家树立更加健康的饮食观念。

作为许多家庭餐桌上的常见配菜，腌菜因其独特的口感和保存方便的特点而备受喜爱。然而，腌菜在腌制过程中产生的高盐分和亚硝酸盐等物质，却成为了潜在的致癌因素。长期大量摄入这类高盐食品，除了会对胃黏膜造成损伤，增加患胃癌的风险，还可能诱发高血压、心血管疾病等健康问题，进而间接提升患癌的整体风险。多燕瘦指出，在享受腌菜美味的同时也应警惕其可能带来的健康隐患，适量食用，并选择更加健康的配菜方式。

过热或过烫的食物在食用过程中，也容易对口腔、食道和胃部的黏膜造成损伤，引发炎症。这种持续的损伤和炎症，如同在人体内埋下了一颗定时炸弹，随时可能引发细胞异变，增加患食管癌、胃癌等癌症的风险。多燕瘦表示，为了保护我们的消化道健康，应尽量避免食用过热或过烫的食物，等待食物冷却到适宜的温度后再享用。

烟熏和烧烤食物在加工过程中，可能会产生多种致癌物质，如杂环胺和多环芳香烃等。长期大量摄入这类食物，将增加患胃癌、肠癌、食道癌等多种癌症的风险。多燕瘦告诉大家，虽然偶尔品尝一下这类美食并无大碍，但要养成健康的饮食习惯，日常选择低温烹调方法，如炖、焖、煨、煮等。

多燕瘦还强调，长期暴饮暴食也是增加患癌风险的重要因素之一。暴饮暴食会给胃带来沉重的负担，导致消化不良和肠胃疾病。当胃长期处于高负担状态时，其黏膜细胞可能因过度刺激而发生异变，进而增加患胃癌的风险。

酒精的危害也不容忽视。酒精可以损伤细胞DNA，导致细胞异常生长和癌变。长期大量饮酒会增加口腔、咽喉、食道、肝脏和结直肠等多种癌症的风险。多燕瘦还认为，高脂肪饮食，特别是高饱和脂肪和反式脂肪的摄入，可能与某些癌症的风险增加有关。在选择食用油时，我们应选择健康的油脂，如橄榄油、鱼油等，并控制油脂的摄入量。