受疫情影响分化 餐饮行业受到冷落,永辉超市兴起

受疫情影响分化 餐饮行业受到冷落,永辉超市兴起
2020年02月06日 17:37 阿娱聊八卦

因新型肺炎疫情影响,社会需要消费者减少出行,及避免人群聚集。这导致消费者一日三餐场景的单一化,即不能外出旅行,也不能去人群密集的餐厅就餐,还要相比过去更在意食品安全、干净卫生问题。这些导致许多餐厅停业,外食的相关需求减少。因此,消费者现在更多通过在家做饭解决一日三餐问题。进而对生鲜食材的需求大幅增加。疫情本身也在一些城市带来消费者恐慌性囤货情况。

在许多商场无人问津、餐饮企业面临现金流枯竭时,作为政府实行民生保障的重点领域之一,生鲜超市则保持着活力。资本市场方面,A股零售板块龙头永辉超市表现突出。2月3日春节后A股开盘首日,在零售行业大盘下跌的情况下,永辉超市股价平稳。甚至在2月4日实现逆势涨停。2月6日09时33分,永辉超市出现异动,附加大幅拉升1.9%,创历史新高。

永辉2019年一季度的营业总收入为222.36亿元。受旺盛的需求带动下,如果按125亿元的商品销售额算,永辉2020年1月单月商品销售额占2019年一季度营收的比重就已经超过56.2%。

作为A股超市板块龙头的永辉超市,在此次疫情的冲击下,很好地站稳了脚跟。不过,永辉超市并不是唯一“逆势上涨”的大型超市。统计数据显示,覆盖西南五省市场的步步高超市2020年1月销售收入同比增长43%,线上到家业务环比增长3倍,平均客单价超过120元。其中,大年初一到初八,线上订单销售占比超10%。另一家超市大润发门店商品采购量同比增长4-5倍,以保障持续供应。

生鲜超市是贴合大众消费的业态,支撑生鲜超市经营的基础不外乎生鲜供应链能力和精细化运营,尤其是在经历过疫情时期大众恐慌导致的抢购潮考验后。多位接受记者采访的业内人士,均提到了稳定供应链对于生鲜超市的重要性。据悉,目前国内多数头部超市企业都有自建生鲜供应链、产地配销体系,可以通过长周期订单解决多数生鲜蔬果供价稳定。完备的供应链,让超市尤其是以生鲜见长的永辉超市具有一定的抗风险能力。从目前的情况来看,永辉可能是当下中国生鲜供应链能力、运营能力最强的公司之一。

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