炖豆腐
食材：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节，准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软，锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。
2、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
3、待水煮开后，加入豆腐，加盖焖5分钟，接着将粉皮倒入锅中，盖上锅盖继续煮3分钟，加入蒜花、淋入几滴麻油调味。
红焖羊肉
材料：羊肉、西红柿、胡萝卜、香料包（八角、小茴香、香叶、草果、花椒）、盐、料酒、酱油、白糖、醋、葱、姜、蒜
做法：
1.先把羊肉切成大块，用料酒和姜粉腌制。封好保鲜膜放入冰箱中冷藏4小时以上。
2.把西红柿和胡萝卜切块，葱切段、姜切片。准备好香料，顺手用高压锅烧一锅热水。
3.先热锅热油，炒香葱姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一点变色后，放入香料爆炒。
4.顺锅倒入料酒和酱油，酱油用生抽和老抽一比一调和。把炒锅里所有的材料倒入烧好水的高压锅里。
5.加入一些糖，把切好的西红柿放进去，大火烧一会。把浮末撇干净，盖上盖文火焖15分钟。
6.在高压锅里焖过的羊肉已经滑嫩可口了，这时再把羊肉翻回到炒锅中。小火慢收汤，同时加入切好的胡萝卜，这个过程大概需要半小时。
7.汤收的差不多的时候一边尝味道一边加入盐。最后在出锅前，转大火加入一点点醋搅拌均匀。
干锅花菜
食材：有机花菜 300g，五花肉 150g，菜籽油 ，盐 ，葱 ，姜， 蒜， 料酒 ，生抽 ，老干妈，青椒， 红椒
做法：
1、锅里水开后，放入少许油和盐，将掰开的有机花菜放入。
2、水再次煮开后20秒，将花菜捞出，放入清水中浸泡降温。
3、锅里倒入菜籽油，放入五花肉翻炒，同时加入葱、姜、蒜。
4、加入盐、料酒、生抽、老干妈翻炒。
5、将尖椒、红椒切成菱形片。与有机花菜一起放入锅中炒匀即可。
