烙面，估计很多人都没听过！其实烙面的历史悠久。传说周武王伐纣时候，有人给武王进献的一种便于携带，保质期长，食用方便的随军食品，距今几千年的历史！看到这里，你会不会觉得这就是方便面。没错，烙面就是现在方便面的始祖。这下才知道方便面起源于我国吧。[呲牙]
烙面目前主要流行和产于陕西省礼泉县，周边的乾县，永寿县也有此美食，但以礼泉的烙面最为正宗，实属当地的一道美食。烙面的制作很有讲究，用什么面粉，怎么能和面，怎么醒面都有技巧！烙面饼的时候用什么锅，温度多少都有内涵。烙面的汤好不好，直接影响烙面的口味。这里人的汤汁里一般有大油，油豆腐，肉臊子，木耳，辣椒油，韭菜，汤汁必须是骨头汤，再配上当地的醋，那味道，一个字，绝！
伙计，说了这么多，你是不是都要流哈喇子了。欢迎来礼泉咥烙面，走的时候在带些！
