土豆炖牛肉
食材：牛肉、土豆、食用油、姜片、生抽、红酒、盐、鸡精、干辣椒、葱花
做法：
1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块；
2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干；
3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味；
4、加入足量开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫；
5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂；
6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软；
7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
家常鱼香肉丝
食材：冬笋1棵、肉丝200克、木耳少许、葱末少许、姜末适量、蒜末适量、蚝油1勺、生抽1勺、糖2勺、盐1勺、辣酱2勺、酒半勺、淀粉2勺
做法：
1、木耳焯水后切丝，肉丝用蚝油，生抽，酒，淀粉抓匀；
2、起锅烧油，放入肉丝，炒至变色；
3、用葱姜蒜末炒辣酱，加盐和糖，炒开，加入100克清水，下木耳，下笋丝，翻炒3分钟，下肉丝翻炒3分钟出锅。
酱香刀豆
材料：
刀豆、葱、蒜、甜面酱、豆瓣酱、辣椒油、花椒油、生抽、糖、盐
做法：
1.刀豆洗净，中间切开分成两段。
2.炒锅烧热放油，刀豆小火煸炒至变色。
3.加少量水烧开，翻炒变软，熟透后摆盘。
4.起锅烧热油，放葱末、蒜末炒香，少许甜面酱，豆瓣酱。
5.辣椒油，花椒油，生抽，糖，盐，少量水收汁。
6.浇在刀豆上即可。
鱼头咖喱
材料：鱼头、茄子、豇豆、腐竹、豆腐泡、鱼类咖喱粉、姜黄粉、盐、椰浆 、辣椒酱、红葱头、蒜、红辣椒、红辣椒干、虾酱、油
做法：1.把鱼头切半，洗净沥干水后，抹上适量姜黄粉和盐，腌制10分钟。
2.锅里加入适量油，油烧热后，把鱼头放入锅中，炸成金黄色，取出滴干油备用。
3.把茄子切对半后再对半，切成长条状，放入油锅，炸软后备用，把豇豆切长段备用。
4.再把腐竹下入锅中，把腐竹炸酥，取出备用。
5.另起锅，倒入适量油，把辣椒糊中火煮至边上泛油，加入适量鱼类咖喱粉，煸炒出香味。
6.锅里加入时刻水，煮开后加入豆腐泡和豆腐皮，煮3分钟。
7.取一只砂锅把刚刚煮好的咖喱汤倒入锅里，把炸好的鱼头和椰奶加入煮滚，加入茄子和豇豆煮3分钟，加盐调味即可。
