周末在家，特别的馋，想吃点好吃的东西，但是搜遍了冰箱、零食柜和手机上的外卖平台，竟然提不起任何兴趣。
穿上衣服，到大经街上觅食，一条路上不是同质化的张亮、杨国福、四川某某某麻辣烫，就是火锅、香辣各种虾、石锅各种鱼、吉祥馄饨、某某水饺、某某粉、沙县小吃、KFC和金拱门。
实在是没有食欲不想闻到工业化的辣椒味道，坐地铁去商业中心的万达广场，公认的网红美食打卡地，结果就是多了工业化的牛排、咖啡和某某茶。
失望的回到家中，刷小视频看大厨制作的美轮美奂的精美菜肴，回味十几年前下馆子吃到的蒸饺或者炒菜那能绕齿一周的味道。
是生活好了，口味高了？还是日益浮躁的商业化外卖、网购实际上降低了我们的生活水平？
初一想，可能是现在肉吃得多了，肚子里油水大了，口味高了，但是我不这么认为，理由特别现实，就是二十几年前小区门口卖炸鸡的那家，当年就觉得他们家的炸鸡就是闻着香，吃到嘴里一点味道都没有，当时他们家的生意很一般。
这两年碰上了互联网短视频的风口，再加上确实是几十年的老店，这就成就了一家老字号的网红店，每天饭点前后，排队的人能把小区门口都堵严了，还都是年轻人，回头客。
我也去买过一次，那个味道和记忆中的一样难吃！
因为这段记忆，我觉得不是我的口味高了，而是目前的食品消费领域，能认真关注口味的饭店真的是凤毛麟角了。
这是个快消时代，网红餐厅和食品层出不穷，不用考虑长期效应，对于一个人口千万量级的城市，每百人中有一个人去尝试一次，就是百万甚至千万的消费额。
如果追不上这种网红的风口，那就主打外卖、简餐的概念，价廉、方便的满足糊口的需求，就是这类饭店的竞争优势。
所以，当所有的饭店都推出30分钟内上餐完毕的承诺，从您点餐结束就摆上倒计时的沙漏，我们节约了时间，饭店提升了翻台率，但是我们吃到嘴里的是什么？
电商平台上有各种的商用调料，我们心心念念的原汁原味到底是什么？
有自己在家做饭经验的人知道，炒一个菜从择、洗、切、炒到装盘上桌，需要多长时间？整个饭店的后厨能为您一桌开足马力？好多的视频显示，菜品中最主要的部分都是没有任何味道的半成品，后厨的作用就是加热、混合、调味。
餐馆点餐如此，外卖到手的食品又有什么味道呢？
仔细想想，这也不能怨到食品从业人员的头上。现在的网购、外卖环境，你的味道是无法被统一衡量和量化的，但是速度、价格在平台上有最直接的比拼。
换另一句话，以前穷，都是自己在家做饭，能出去吃个饭，那就是一个很正式的事情。受需求的影响，当年开饭馆能生存下来的，至少是个一级或者特级的厨师，就是小工也得蓝翔技校毕业吧。
现在，为了降成本，炒菜机器人都只卖666元，不用任何培训，是个人就能上手的火锅、麻辣烫你怎么要求他色香味俱全？
现在在外面吃饭就是常态，家里请厨子一日三餐给做的才是大佬。
这个话题的分享，写到这里，大家应该能理解为什么在外面吃不到美食了吧！（土豪会所除外！）
那么又回到开篇的问题，日益浮躁的商业化外卖、网购实际上真的降低了我们的生活水平吗？
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