乌米茄汁虾
南烛叶、糯米、虾、芦笋、番茄酱、XO酱、白糖
做法：
把南烛叶清洗干净加入水打碎取汁，用汁水浸泡糯米3个小时后蒸熟调味，扣入盘中。
大虾去头、虾线清洗干净后吸干水分，上浆后过油炸熟。
番茄酱烧热，加入白糖等调料熬制浓稠，放入大虾挂汁后摆放于蒸熟后的糯米上，再放上焯熟的芦笋点缀即可。
荠菜丸河蚌锅
肉末、荠菜、河蚌、平菇、咸肉、鸡蛋、枸杞、姜米、葱花、鸡精、盐
做法：
把河蚌清洗干净后起锅焯水，放入高压锅中加入葱姜咸肉压10分钟，捞出后改刀备用。
荠菜清洗干净后烧水烫熟，放入冰水中过凉，捞出挤干水分剁碎备用。
肉末放入盘中加入姜米、葱花、鸡蛋、盐、鸡精搅打上劲，放入荠菜拌匀，团成丸子，烧开水小火把丸子煮熟。
锅中放入菜油烧热，放入压好的肉片煸炒加入原汤，放入主副料大火烧开后改小火略烧，待汤汁浓白抓装入锅中，放入枸杞点缀即可。
生炝西葫芦
西葫芦、辣椒丝、蒜泥、甜油、米醋、味达美、美极鲜、白砂糖、菜籽油、豆油
做法：
起锅烧热油，放入辣椒丝和蒜泥熬制出香，倒入碗中浸泡2个小时备用。
取一个碗放入甜油、米醋、白糖、味达美、美极鲜，搅拌至白糖融化。
西葫芦清洗干净后用刨刀刨成丝，放入碗中，淋入味汁，放入蒜泥，把熬好的辣椒油放在上面即可。
