菠菜北方又称 青菜
主要配料
菠菜、面粉、食盐、水、醋、蒜泥、辣子油等。
主要做法
一、从地里拔出新鲜的菠菜（青菜），回家后把根部去掉，用水讲菠菜叶洗净。
二、锅中烧水，等水开后将洗净的菠菜放入开水中焯水30秒，焯水后捞出过凉水投凉。
三、将焯水好的菠菜切碎放入盆中，盆中加面粉、水、盐与菠菜搅拌均匀。
四、做上烙饼铛抹油，将调好的菠菜糊倒入烙饼铛中坦平。一面定型后，刷油翻面继续烙。
五、烙制两面金黄，熟透就可以出锅了。
食用方法
一、将蒜剥皮，将剥好的蒜放入碗中用擀面杖将其捣成蒜泥，蒜泥内加醋调汁就成了，愿意吃辣可以用辣子油和醋调个酸辣汁。
二、将烙好的菠菜饼沾着蒜汁或辣子油吃非常好吃。
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