羊肉汤是受众面比较广的一种美食，大部分人都喜欢喝，特别是秋冬季节，来上一碗热热乎乎的羊肉汤，浑身觉得特别舒服，喝完更是觉得元气满满。
新乡的羊肉汤也是非常好喝的，而新乡这家羊肉汤店更是出众，他家生意爆火，但是却坚持一天只熬一锅汤，中途绝对不添水，来晚了就只能望汤莫及，喝不上。
喜欢喝羊肉汤的人都有这方面的经验，如果是原汤，汤会比较浓郁，如果中途添过水的汤就比较寡淡，喝起来没有滋味，新乡的这家名叫吕府白汤馆的羊肉汤店，很多年了坚持每天只熬一锅汤，不管生意再好，也只熬一锅汤，很多人来晚了吃不到，有些客人有怨言，可是老板仍然坚持这么做。几十年了，他家的生意一直很火，口碑非常好。
这是一家典型的苍蝇馆子，不管是门头还是殿堂里都非常简陋，处处透露着这个店已经有些年头了，店里有一口大锅，锅里不停地翻滚着热汤，汤底浓稠而且呈乳白色，散发着阵阵的香味。
他家的这锅汤是用羊棒骨羊油和羊脑熬成的，没有添加其他的佐料更不用说添加剂了，每天凌晨4:00开始熬，一直这么熬到这锅汤卖完，从第1碗汤到最后一碗汤，味道没有差别，有人喝过之后说一辈子都忘不了这汤的味道。
他家有羊肉汤，肚丝汤，羊杂汤三种汤，每一种汤只是放进去的料不同，都是从这锅里盛出来的汤，味道相差不大，这样的一碗羊肉汤，不加任何佐料，就已经很好喝了，如果加点盐加点辣油那就更好了。
店里还有一种现烙的饼，配着这羊汤吃味道绝佳，这家店就是凭借着这三样汤一张饼，火了20多年，老板非常低调，不喜欢炒作，他觉得自己只是做了该做的，自己是个卖羊肉汤的，自然要尽力把它做到最好！
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