买香油怎样一眼辨出好坏?香油老板教我这3招,再不怕买到假香油。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
咱们在买香油的时候,是不是特别的害怕买到假香油?其实市场里面的假香油不少,比如我之前在饭店里干厨师的时候,就有老板买来香油精,往炸东西的老油里面滴一点,香油味就特别浓,当香油来用。
今天呢,我就分享给大家。香油老板告诉我的挑选香油的三个妙招,大家只要学会,一眼就能分辨出来好香油坏香油,废话不多说,接下来就把这三招,分享给大家。
妙招1、滴水观察法首先,很多卖香油的,和我上文中说的一样,都是买来劣质的香油精,滴在炸过东西的老油里面,来充当香油使用。咱们可以取一碗清水,用筷子沾上一滴香油,滴在清水里面,如果香油很快扩散成为很多小圆珠,这证明是好香油,如果香油滴在水中不易扩散,那么肯定就是用香油精和炸东西的老油来勾兑的,大家就不要买了。
2、摇晃瓶身法这一个分辨技巧,就比上一个更为简单实用了,咱们在超市里或者集市上买香油的时候,可以取随意取来一瓶香油,然后迅速晃动,如果香油里面出现少量泡沫,且泡沫消散得很快,这证明是好香油,如果里面没有泡沫,挂瓶壁还特别严重,这香油就不要买了,可能就是勾兑的。
3、冰箱冷冻法最后一种办法,其实也很简单,就是咱们把买来的香油先不要打开,放进冰箱的冷冻里面,冷冻一小时再拿出来,如果香油没有结冰,凝结在一块,就证明就是好香油,因为芝麻油的冷凝点非常低,冰箱的温度不足以把它冻住,如果说一小时后已经结冰了,那么就肯定是勾兑的香油,咱们就可以去找香油贩去理论了。
总结:要想一眼就能分辨出香油的好坏,以下这三个技巧大家一定学会,一是香油滴在水中,如果足够扩散就是好香油,二是摇晃香油,如果出现细小泡沫且消散很快,也是好香油,三是冷冻一小时还没结冰,同样是好香油,大家只要牢记这三招,就再也不担心买到坏香油了。
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