洋葱炒肥牛
材料：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉；
做法
1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
3.煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
4.炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
5.洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可；
西红柿虾皮紫菜汤
做法：
1. 西红柿去皮
2. 切好备用
3. 蒜炝锅，炒西红柿，放开水 把虾皮 紫菜 一起放锅里
4.把鸡蛋打散备用，水开后撒入锅里，加调料
5. 放点香油，葱
肉末炒蒜薹
材料：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量
做法：
1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。
2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。
3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。
4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。
麻辣干炒鸡
材料：鸡腿300克、干辣椒10克、花椒7克、葱段，姜片，蒜末各少许，盐2克、鸡粉1克、生粉6克、料酒4毫升、生抽5毫升、辣椒油，花椒油，五香粉，食用油各适量
做法：
1、将洗净的鸡腿切开，斩成小件，放入碗中；
2、加1克盐、少许鸡粉、2毫升生抽、生粉、食用油腌10分钟；
3、锅中注油，烧至六成热，倒入鸡块，搅拌均匀；
4、捞出炸好的鸡块，沥干油；
5、葱段、姜片、蒜末、干辣椒、花椒入油锅爆香；
6、倒入鸡块炒匀，淋入料酒、3毫升生抽炒匀；
7、加入1克盐、剩余鸡粉，适量辣椒油、花椒油，炒匀；
8、撒上适量五香粉，翻炒片刻，关火后盛出。
