花甲沙子吐不尽？别用清水泡，加这“3样”，疯狂吐沙拦不住花甲，这是一种最常见，也是最低廉的海鲜，我的大学在烟台，学校就靠海，夏天去海边玩耍时也会经常捞一些花甲。花甲价格虽然便宜，可是味道丝毫不输给其它昂贵的海鲜。
花甲的做法也有很多，煮着吃，炒着吃都很好吃，但我个人还是更加偏向于爆炒花甲，它既有海鲜的鲜，又有辣椒的辣，这道菜用来下酒真的是一绝。
可是不少饭店做出来的花甲，虽然好吃，但经常会吃到一嘴沙子，影响吃饭的心情，这里我教给大家一个小技巧，让花甲把沙子吐得干干净净。 只要在清洗花甲时用上温水、食盐、辣椒这3样！疯狂吐沙拦不住！
【菜名】：爆炒花甲【所需食材】：花甲500g，干红椒6个，花椒少许，香菜适量，小葱1根，姜少许，大蒜1瓣，豆瓣酱1勺，料酒两勺，蚝油一勺，糖少许，鸡精少许，食用油适量。【烹饪过程】：1、首先，把葱和蒜切成葱末和蒜末，姜切成丝，干辣椒切成段，把所有配料放在盘中，备用。
2、去超市买花甲，放入盆中，先加入适量的辣椒和盐，再加入适量的温水，浸泡，让花甲把自己身体里的沙子全部吐出来，这个过程大概需要一个晚上，所以需要提前弄好。
