种南瓜别光想着吃南瓜,南瓜藤和南瓜叶,炒出来清爽鲜嫩,超好吃

种南瓜别光想着吃南瓜,南瓜藤和南瓜叶,炒出来清爽鲜嫩,超好吃
2022年08月11日 02:08 浅谈育儿

每年夏天,外公的菜园子里就搭起了一根根杆子,为种下的丝瓜,冬瓜,南瓜架上几个棚子,更有利于结果,挂果。作为一个粗粮爱好者,豆妈就经常吃南瓜,而且热量低,虽然优质的南瓜,吃起来味道很甜,但并不是因为里面的糖分高,而是含有丰富的果糖和膳食纤维,不仅饱腹感强,还能促进消化,润肠通便,是非常好的减肥食品。

南瓜结的果,个头一般都比较大,而除了果实,很多人都不知道,南瓜藤和南瓜叶也是可以摘来吃的。一、食用好处它们不仅是一种蔬菜,还是一味中药材。作为蔬菜的南瓜藤,是掐了南瓜最嫩的一截茎带着叶子来食用的,既能清热解毒,还能润肠通便;而作为中药材的南瓜藤,则是摘取南瓜的老茎,晒干后入药的,由于性寒,药性较强,所以必须得在医生的专门指导下服用。

二、处理方法南瓜藤和南瓜叶固然好吃,但处理起来也比较麻烦,因为它的表面会有一层细密的绒毛,吃之前必须得用手指掐着撕掉,不然进嘴里比较扎,口感也会比较粗糙。择完后在流水下还要多冲洗几次,才可以把叶子上的绒毛搓软。

三、烹饪方法南瓜的藤和叶该怎么吃呢?作为地地道道的江南人,吃法相对比较清淡,普通的清炒,煮汤就可以了,或者用蒜泥等调味料凉拌一下也很好吃。【清炒南瓜藤】步骤:1.将处理干净的瓜藤折成适当长的段。2.准备一些蒜末,爱吃辣的可以切点小米椒。3.锅中热油,加入一半蒜末爆香,再倒入南瓜藤翻炒,最后加入小米椒,盐,适量鸡精调味,翻炒出锅即可。

【南瓜藤汤】步骤:1.取一半的嫩南瓜,洗净后切成小块。2.煮锅开水,放入切好的南瓜煮熟。3.待南瓜快要熟了,放入择好的南瓜藤同煮。4.最后加入适量的盐,鸡精和香油调味增香即可出锅。

【凉拌南瓜藤】步骤:1.锅里煮沸的水加入几滴食用油,下入清洗好的南瓜藤叶,焯水大约3分钟左右就可以了。2.捞出后放入凉白开中过凉。3.根据自己喜欢的口味调一个料汁:碗中加入蒜末,小米椒,花椒粉和白芝麻,淋上热油,然后拌入适量的盐,生抽,米醋和香油,搅拌混合均匀即可。4.将泡好的南瓜藤叶捞出,攥干水分,放入深碗中,倒入调好的料汁,搅拌均匀。一道美味又健康的凉拌南瓜藤就做好了。

别看它长得并不起眼,吃起来的味道也是非常清爽可口,对于一些有高血压等疾病的朋友,当季吃一些非常有利于身体健康。等到秋天,把成熟的南瓜摘下来放到阴凉干燥处,储存到第二年的春天还能吃,南瓜果然是大功臣啊!

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