馒头对于北方人来说，是再家常不过的主食了，可以从早餐吃到晚餐都不会嫌腻，所以在北方开馒头店，要看做得好不好，就得看这家店门口排的客人多不多了。原来大部分人都是自己在家做馒头，现在有了条件后，可以从馒头店里买，有时候质量确实也参差不齐，遇到一家好吃的，深得自己心的，当然要把握住。
火了的馒头店河南郑州有家开在中原区卖馒头的店火了，馒头在当地也叫做馍。这家店的老板做馒头已经有20多年了，从开始自己手工和面到现在机械化制作，确实离不开食客的支持以及自己对馒头品质的坚持。都说机器做出来的馒头没有手工的香，而且一捏就扁了，完全吃不到馒头的口感。事实也是这样，但这家店似乎和其他机器馒头还有所不同。
5角钱1个他家的馒头卖5角钱1个，每一个都重2.5两，要说火到什么程度呢，有人一次性买了9兜，说兜可能南方的朋友们听不懂，这里主要指塑料袋，一袋大概有10个馒头，总共买了90个。也有朋友理解不了，为啥一次要买这么多，每天吃饭之前去买不就行了，其实有的客人是从很远的地方特意去的，而且每次排队要比较久，好不容易去一次，自然要多买一点。
老酵发面他家的馒头都是用老酵发的面，所以味道会比较香，更接近于家里制作的。蒸出来的馒头要放到大的架子上，每个架子能放540个，老板说正常情况下，一天最少能卖16个架子的馒头，最多的时候能卖70个架子。可想而知，这家店的馒头是有多受欢迎。
馒头的多种吃法有人肯定要问了，这么多馒头买回家怎么吃啊，放久了就坏了。其实完全不用担心，除了最常见的热一下和菜一起吃，还有不少吃法。比如早餐的时候，可以将一个馒头切成3片，两个鸡蛋打散成蛋液，锅中放少许的油，把馒头蘸到蛋液中，再放到锅中煎熟，就很美味。还可以将凉馒头切成小块，与鸡蛋火腿肠等不易出水的食材放到一起炒，味道也是别具一格。
河南这家馒头店火了，1个5角钱重2.5两，有人一买就9兜（01）
