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南瓜烙是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。南瓜可保护胃粘膜、帮助消化；防治糖尿病、降低血糖；消除致癌物质；促进生长发育；甚至还可以解毒，功效多多。
准备食材
南瓜500g 生粉500g
白砂糖70g 沙拉酱100g 食用油500g
制作步骤1南瓜去皮
2切片
3切丝
尽量切得均匀一点，这样做出来的效果会更好
4加入两勺白砂糖
5搅拌均匀白砂糖和南瓜
6加入三勺生粉
7再次搅拌均匀
8把油加热
9把油捞出来之后把南瓜条放到锅底铺平
铺得好一点，均匀一点，固定好形状
10把油从旁边切进去，形成一种油炸的效果
油不要一次性放完，先放一勺，然后转一下锅不要粘锅，再继续加油
11待五分钟左右成色对了之后就可以捞起来出锅了
火候很重要，整个过程最重要的是控制火候，直接大火
12
切块
先对半切，然后八分之一这样切
13摆盘
15挤上沙拉酱
沙拉酱的挤法最好是按图片上面这样。可以形成比较强的线条感
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