我觉得不管大人还是小孩都爱吃炸鸡！但每次吃都不能管饱！因为太贵了！十多块钱一对，都不能实现炸鸡自由！而且老人还担心外面炸鸡用的不是好鸡！所以，今天就来给大家分享自己在做炸鸡！买自己放心的鸡，做大家都爱吃的炸鸡！
首先，我们大家就要去买自己放心的鸡啦~我一般是买翅中，或者是全翅！因为腿只有一根主骨，肉太多会腻歪的！但还是看大家的爱好啦~喜欢吃翅就买鸡翅，喜欢腿就买腿！此做法适用于鸡排哟~
准备好主食材之后，我们就可以开始做炸鸡翅了！将鸡翅冲洗干净，然后用刀将鸡翅两面都划上两道口子，这样是为了更好地入味！鸡腿的话，也要划几道口子哟~划完之后，将鸡翅放到盆里，再放入料酒、姜片、葱结、少许淀粉，再加入你喜欢的辣椒面或者是超市里买的奥尔良鸡翅粉！
我一般都是用的六婆辣椒面，因为喜欢吃辣辣的！如果不嫌麻烦，可以自己用家常调料：盐、鸡精、花椒粉、辣椒面、胡椒粉调味哟~将腌料放完之后，就可以将它们翻拌均匀啦~接着就是腌制啦~腌制的时间越长，入味儿就越好！我一般是早上腌制，下午就可以炸来当下午茶啦~腌制好后，准备好面粉、泡打粉混合均匀，泡打粉三分之一即可！
