红烧肉可以说没有人不爱吃，爱吃的人那是很多很多的，当然红烧肉的做法是很多种，有些喜欢吃甜糯的，有些喜欢吃咸味的，各有各的做法，总之合适自己的就是最好的红烧肉，别人喜欢不代表我就喜欢，我喜欢的别人也许看了想吐，今天我做这道红烧肉，每次只要我这样做好，老婆都要吃上三碗米饭。
首先得把五花肉切成块，麻将大小的块，锅中加入水，下入五花肉块、料酒大火煮开，煮出血沫来。
五花肉
再放到冷水盆里，用冷水冲洗干净，然后捞出来控掉水分。
五花肉
锅洗干净，然后下入五花肉块煎，要煎出肥油来。
煎
几个面都要煎一下，煎成金黄色那样。
五花肉
再往锅中加入葱姜、八角、大蒜片。
大蒜
再下入酱油。
酱油
一点的老抽酱油上色，还有料酒，给翻炒上色。
炒
再下入一罐的啤酒，啤酒不够，就加入一点的水，水要没过五花肉。
五花肉
再加入一点的盐给调好味，给大火煮开，转小火煮上四十分钟。
盐
煮好之后大火收汁，下入青红辣椒。
辣椒?
再给翻炒一下，炒到辣椒有六七分熟。
红烧肉
这样就可以出锅装盘了。
红烧肉
这样的红烧肉是不甜的，吃起来很下饭，各有各的味道。
