别再用盐水洗田螺了,多加这2样,泥沙吐得又快又干净,省时省力

别再用盐水洗田螺了,多加这2样,泥沙吐得又快又干净,省时省力
2022年09月21日 03:41 游戏魅力之家

现在正值三月,有一句话是这么说的,三月螺赛肥鹅,说的就是三月的田螺肉质最为肥美,炒好后用来当下酒菜最合适,或者是当作小零食口嘴吃也是不错的选择,用一个牙签扣着螺肉吃也是很有意思的,但是吃田螺有一个不好的地方,那就是田螺里面的泥沙太多,要是不处理好,田螺里面都是泥沙,吃起来很是牙碜,所以有很多的让人都不愿意在家制作,今天小编就给大家分享一下怎么处理田螺里的泥沙。

一般我们在家洗田螺都是在清水里放上食盐,用盐水清洗,其实这样洗出来的田螺并不干净,只是把表面的泥沙吐出来,小编特意的请教了大厨,大厨:洗田螺时,别傻傻的只放盐了,多加这2样,轻松吐沙吐淤泥!

首先我们要把田螺清洗干净,要用清水多清洗几次,在往水里放入食盐,搅拌均匀后要多加两样,那就是,醋和香油,放入了食盐,醋,香油之后水的浓度就提升了,田螺吸氧就变的困难,自动就会把泥沙吐出来,要是只用盐是清洗不干净的,搅拌均匀后,把田螺放进去,不要着急捞出来,要多浸泡一会,最低要两个小时,浸泡好之后捞出来在仔细的清洗一下就可以了,清洗好之后就可以炒制了。

田螺剪掉尾部,在放到锅中蒸,蒸熟后捞出备用,热锅烧油,放入葱,姜,蒜,红米椒爆锅,炒出香味后把正好的田螺放进去,翻炒均匀后倒入料酒,食盐,酱油,香菜,翻炒均匀就可以出锅了,食盐的时候用牙签挑出田螺肉就可以食用了。

吃起来是香辣十足,喜欢的小伙伴就试试吧,要记得别再用盐水洗田螺了,要记得大厨的话,多加这2样,泥沙吐得又快又干净,省时省力!

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