作者 | 市界 何珊珊
编辑 | 老拿
西贝的融资活动还在进行中。
此前，西贝莜面村因透露“受疫情影响，两万多员工待业，账上现金流即使加上贷款都撑不过3个月”的现状，而引发其广大食客甚至原本不认识西贝的人的关注。
事实上，西贝2019年营收60亿，2018年给员工发7000万元红利。创始人甚至曾放言，2019年要发1.2亿元。
如今，1.2亿元红利的承诺还算数吗？
疫情前与疫情进行时，
创始人曾硬气拒投资，现公开“哭穷”，随后获超4亿授信
2月5日早上，西贝莜面村官方微信公众号发布了一封《致西贝顾客的信》，文中提到，所有餐饮业正在经历一次史无前例的大考，原本只是想为餐饮业发声，在西贝现状披露后，却得到了意想不到的声援，顾客出现了“西贝加油”的接龙。
西贝称，在微博、公众号、外卖备注到处都能看到温暖留言，很多伙伴湿了眼眶，感谢大家的支持。虽然”已是悬崖百丈冰”，我们仍然坚信“犹有花枝俏”。
署名为内蒙古西贝餐饮集团有限公司董事长贾国龙。
这封写给西贝顾客的信，很快收获了十万加的阅读量和上百条留言，一条被7000多个赞送上置顶的留言写道“一直很喜欢西贝，但这次疫情让我重新认识了西贝，这是一家非常用心的企业。也第一次知道西贝董事长叫贾国龙，西贝加油！龙哥加油！”
受到疫情冲击之前，贾国龙曾十分硬气地拒绝过马云旗下口碑投资、拒绝上市。
据《时代邮刊.下半月》2017年第10期文章，2001年，北京西贝餐饮管理有限公司成立，1年后在北京就营收过亿。据知网收录的《中国企业家》杂志论文显示，西贝经过多年发展，在全国60多个城市拥有超过400家门店，已跻身休闲餐饮第一。
但在疫情冲击之下，他选择向资本市场求救。
贾国龙在近日接受投中网采访时透露，西贝400家线下门店基本都已停业，只保留100多家外卖业务。但外卖的量只有平时的5—10%。预计春节前后一个月时间将损失营收7-8亿元。让贾国龙更忧心的是，2万多员工目前待业，但按照国家政策规定工资要继续发，一个月支出就在1.5亿左右。倘若疫情在短时间内得不到有效控制，西贝账上的现金，再贷上款，勒紧腰带撑不过三个月。
但好消息很快传来。
据36氪19日消息，公司公关部门负责人表示，2月初至今，国内三十多家银行旗下的七八十家分行、支行信贷部门陆续主动找到西贝，沟通融资支持，目前，西贝获得了浦发银行4.3亿元的授信，其中1.2亿元已于2月7日到账。
西贝作为餐饮业公司，其规模在连锁餐饮业中可谓龙头企业。这样一家企业，董事长在面临现阶段营业情况已经开始着急忧心，那么西贝到底有没有钱呢？
目前西贝的官网似乎处于待开发状态，无法获取更多信息。天眼查显示，内蒙古西贝集团成立于2017年10月10日，目前对外投资高达86家，其中大多数为各地的西贝分公司，不仅入驻了北上广深等一线城市，兰州、贵州、河北、成都、天津、宁波等城市到处都有其身影。
市界注意到，许多分公司先于集团成立，例如北京西贝成立于2001年，天津西贝成立于2004年，十余年间，不断有分公司成立。看起来，西贝莜面发展势头极好，这意味着，西贝莜面一直在保持扩张，并在近几年逐渐发展壮大，因此才在2017年成立集团。
西贝有多受欢迎呢？
创始人是内蒙古人，
打拼曾亏数百万，运作史被称“营销大电影”
贾国龙自己的微博显示，他是内蒙古人，从88年创建西贝至今，一直痴迷餐饮业，理想是创建西贝菜系，成为中国烹羊专家，让全球每一个城市都开有西贝。
西贝的成功并不容易，作为西贝的创始人，贾国龙大学就开始做生意，可是数次失败，巨亏百万，直到开始经营西贝。
资料显示，贾国龙曾揣着在临河攒下的钱，在深圳盘下一家经营不善的海鲜酒楼，9个月下来，亏了100万元。1999年，他北上，再次承包北京金翠宫海鲜大酒楼，结果4个月下来，刷新纪录，更快的亏了第二个100万。
也许只是路子不对，当他遇到羊肉、面片，才发现民间接地气的食物才是最受大众喜爱的。1999年，他开始经营家乡蒙古菜，还组织了一支蒙古歌舞团，并花10万请德德玛做代言人，又在报纸上大打广告：正宗蒙古菜新张酬宾，有大明星歌舞助兴云云，意外地生意极好。他马上把品牌升级，将自己的姓拆开为“西贝”，开始打造公司。
西部媒体《新西部》曾评价，在《舌尖上的中国》大火之时，贾国龙借此让西贝品牌家喻户晓。 “在餐饮业打拼二十多年，贾国龙的运作就是一部“西贝餐饮”的营销大电影”。
在2019年11月西贝副总裁楚学友在“2019年裂变与增长的中国餐饮连锁创新峰会”上演讲时披露的数据，西贝2019年年营收达到了60亿元。
不过，在扩张这条路上，西贝走的也并不顺利。据《中国食品》报道，2016年，快餐项目西贝燕麦米安过于小众而叫停；2017年，开店仅两个月的西贝麦香村也关停，午餐时段，上座率不足五成。受到欢迎的，始终是西贝的主营业务。
2月5日，市界在外卖平台上搜索到的北京西贝莜面店，显示共有5家，其中一家歇业，2家显示18:00打烊。不少点评如西贝的信中所说，在支持西贝，但同时也有多名客户表达不满，例如“外卖分量明显比堂食少、买份菜就两小片肉”等等。不过，也有人评价“西贝做的实在不好，这么大的企业，疫情刚开始就哭穷，没有担当。”
不论如何，贾国龙的成功和西贝的成功是多年辛苦经营得来的，2018年年会上，他发下7000万元，并称明年要发1.2亿元，可这家年营收上亿的连锁餐饮公司，在如今的情况下尚且“痛言撑不过3个月”，其他餐饮公司又是何光景呢？
贾国龙和西贝的未来难以判断。不知道，曾经放言2019年年会发1.2亿元，还会实现吗？
