干煸鸡块
鲜鸡腿4个、青红椒适量、洋葱适量、玉米油适量、姜适量、花椒适量、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、生粉适量、烧烤料适量、麻椒粉适量、熟白芝麻适量、蒜适量。
做法
1、鲜鸡腿剁小块儿，洗净血水。
2、适量盐，生抽，老抽，蚝油调味抓匀。
3、加入一点淀粉，抓匀腌制十分钟。
4、锅内适量油烧热，鸡块放入炸制。
5、洋葱，青红椒备用。
6、炸至鸡肉熟透上色。（喜欢筋口的多炸会，喜欢鲜嫩点的少炸会儿，但是一定要炸熟炸透）捞出备用。
7、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
8、炸好的鸡块放入，翻炒几下。
9、洋葱，青红椒放入，翻炒几下。
10、撒上烧烤料，麻椒粉，熟芝麻，翻炒几下关火盛出。
青红椒凉拌腐竹
青红椒适量、腐竹适量、盐适量、生抽适量、香油适量、陈醋适量。
做法
1、腐竹清水浸泡6个小时。
2、切成斜段，青红椒切斜段。
3、腐竹和青红辣椒放大碗内。
4、适量盐，生抽，陈醋，香油调味，拌匀盛盘。
圆椒胡萝卜
圆椒1个、胡萝卜半个、花生油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽适量。
做法
1、胡萝卜去皮切丝，炒锅烧热下油，将胡萝卜丝倒入锅中翻炒。
2、待胡萝卜微微炒软，倒入圆椒丝一起翻炒。
3、圆椒炒出香味后，放入适量食盐。
4、倒入适量蚝油。
5、淋上适量生抽翻炒均匀即可。
花蛤冬瓜汤
花蛤适量、冬瓜适量、油适量、盐适量。
做法
1、花蛤吐净泥沙，洗干净备用。
2、冬瓜去皮切片备用。
3、锅中放入清水再放入姜丝。
4、放入清洗干净花蛤。
5、锅中花蛤煮开。
6、倒入冬瓜煮开，加入一勺盐煮2分钟即可。
7、撒上葱花即可出锅。
