枣红皮儿层层酥，火腿诱人白糖甜”
云南云腿月饼的出现
距今已有 300 多年的历史
不同于北方的坚果月饼
也不同于江南的鲜肉月饼
云南月饼主要食材多年来一直以
火腿
为主
饼皮为硬壳
要说云腿月饼的制作方法
无外乎用云南特产的宣威火腿
加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心
用面粉蜂蜜、猪油为皮料包裹，烘烤而成
但在食材的选择和制作工艺却千差万别
好的云腿月饼，从外观上看呈褐黄色
表皮光滑带细微的油泡
饼皮坚硬而酥松掰开饼皮分层
馅料酥松又不失弹性
吃到馅儿时候
火腿甜中带着咸味
咸中带甜
还泛着蜂蜜的香味
褚橙庄园云腿月饼
精选腌制两年、色泽红亮的火腿作为主要食材
只取整只火腿中最为优质的12%
加入野生蜂蜜进行腌制
并至少放置4个小时让火腿丁与蜂蜜充分混合
通常直接将火腿拌成馅料
这样做出来的月饼火腿的瘦肉会变得很干且硬
在烤制的过程中也会变为深黑色
褚橙庄园的月饼饼皮
每一块都是手工制作
制作月饼不仅需要面粉
白糖，还需要加入猪油搓揉至柔软
皮陷比3：7的褚橙庄园云腿月饼
馅料饱满，口感优良
尝过的人都知道
褚橙庄园云腿月饼油而不腻
适口性强，既有火腿的香味
又不会带来口感的不适
褚橙庄园云腿月饼的肥瘦比为 2.5:7.5
这样的比例堪称黄金比例
既不油腻又不塞牙
在2019中国月饼文化节暨中华月饼技艺大赛中，褚橙庄园云腿月饼能够斩获“中华名饼”称号。
在第二十届全国焙烤职业技能竞赛全国月饼技术比赛（国家级竞赛）中拿下“团体赛金奖”。
褚橙庄园云腿月饼正是遵循品质和质感的理念
将一口能吃到食物精髓的月饼呈现给你
一口就能分辨出来的好味道
送家人、送亲朋好友都不错~
中秋佳节
正确打开方式
Mid-Autumn Festival
1、直接吃，用刀横竖各切一下。这样切出来的月饼，散成一朵四瓣的月饼花，浓郁的火腿香气混合着蜂蜜的气息钻入鼻孔，欲罢不能就是这样子。
2、用微波炉或烤箱中火“叮”20秒，饼皮更酥松，馅料更柔软，就像刚刚出炉一般。
吃货，指贪吃的人。多指喜欢吃各类美食的人，并对美食有一种独特的向往、追求，有品位的美食爱好者、美食客、美食家。你想当吃货嘛,请撩我们，各种各样的特色产品与美食，让你变成一个资深的吃货。
你还知道哪些？欢迎留言与讨论、拍砖。
欢迎撩、评论、收藏，您的支持是我最大的动力，感谢！
特产帮，是一个特色产品与绿色健康食品的专卖网站与特产知识分享平台。你想成为一个健康快乐的吃货，请撩我们特产帮主 ，了解最新消息与动态。
