蒸菜团子并不难,重点在于如何做,用此方法不用发酵不用揉面

蒸菜团子并不难,重点在于如何做,用此方法不用发酵不用揉面
2020年10月23日 14:20 只关于体育的那些事

经常吃米饭的话,偶尔会吃腻,这时候,很多人都会做一些面食来换换口味,而面食不外乎包子、馒头什么的,这些面食虽然吃着比较香,但是做起来比较麻烦的,从制作到最后吃,最少要三个多小时,而我们下班回到家要是做晚饭花三个小时,简直不敢想象,本来就比较累,也就没什么心思做面食了。但是要是想吃面食怎么办呢?今天就教大家一种,非常简单而且,不要发面也不要揉面,制作起来省时省力。

这道面食叫做蔬菜面粉窝窝头,有人直接叫做菜团子,在小时候,家里面粮食短缺的时候爸妈就会做这个菜团子给我们吃,菜和面都有就着咸菜,吃起来很香。其实配料不是一成不变的,可以根据自己的喜爱加入合适的蔬菜,几乎所有的蔬菜都可以加进去。

首先准备材料:豇豆、玉米、土豆、面粉、盐、鸡精、胡萝卜等,要是没有这些蔬菜也可以用其他蔬菜代替的。制作菜团子,首先需要把各种菜切成小丁,不然做菜团子不好做,切好之后在里面加入一些盐,腌制半个小时左右。腌制的目的是为了去除菜里面的多余水分,然后把这些水倒掉,紧接着加入一些面粉、水、鸡精,水和面粉要适量,然后再搅拌好。

到底这个面糊要成什么状态呢?其实只要比我们揉面做包子的时候湿一些就可以,面粉的含量不要多,只是为了能把蔬菜都粘合在一起,然后用手揉搓成团,大概比我们平时吃的汤圆要大一些,做好之后为了能更快蒸熟,可以在中间用筷子插一个空,这样中间是空的,在蒸的时候很快就蒸熟了。

做好之后就可以上锅蒸了,大概蒸半个小时就完全熟了,其次蒸的时候要在下面垫一层布,或者在蒸笼底层擦一些油,不然蒸好之后会黏住。蒸的时候就能闻到浓郁的香气,蔬菜香味混合着面粉的香味,这两种香气融合在一起,闻着就很想吃。

蔬菜团子大人小孩都喜欢吃,里面的维生素含量很高,也有很多的膳食纤维,家里老人或者是小孩难免肠胃不太好,吃菜团子可以帮助缓解便秘的,肠胃不好就应该多吃蔬菜,少吃一些肉类的食物,不然便秘的情况会加重的。家里的小孩最近便秘吃了之后就好了,菜团子吃起来简单又方便您学会了吗?欢迎大家积极交流哦!

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